巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用。平时生活中你会做摩卡巧克力蛋糕吗?下面是小编给大家整理巧克力摩卡蛋糕的做法。

巧克力摩卡蛋糕的食材准备

主料

鸡蛋

5个

低筋面粉

100g

糖粉

100g

辅料

玉米糖浆

2大勺

咖啡粉

40g

可可粉

10g

黄油

20g

牛奶

35g

耐高温巧克力豆

适量

巧克力摩卡蛋糕的具体做法步骤

1.牛奶+黄油煮至黄油融化

2.加入咖啡粉和可可粉拌匀

3.拌匀后的样子，一会用

4.鸡蛋+糖粉+玉米糖浆

5.高速打至浓稠状，提起打蛋器有明显纹路

6.分3次拌入过筛的面粉

7.取少量的步骤6与步骤3拌匀，最后再倒入剩下的步骤6中拌匀

8.倒入纸杯，表面撒巧克力豆，180度25分钟

巧克力的介绍

巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实，在树干上会开花结果)，它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。

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