牛奶是一种营养丰富的饮品;除非你是极少数的对牛奶过敏的人，牛奶对于绝大多数人是安全的，并不会造成健康问题。平时生活中你会做牛奶小面包吗?下面，小编来为你介绍家常牛奶小面包的做法。

家常牛奶小面包的食材准备

主料

高筋面粉

200g

牛奶

110ml

鸡蛋

30g

白砂糖

20g

奶油

20g

辅料

酵母

3g

盐

2g

粗砂糖

适量

家常牛奶小面包的具体做法步骤

1.将牛奶用微波炉加热到温热，酵母放入牛奶中溶解，静置几分钟。其它材料混合。

2.将溶有酵母的牛奶倒入混合的粉中拌匀，揉成光滑略有筋性的面团。面团中加入软化的奶油，继续揉。

3.直至揉到面团能拉出薄膜。

4.面团放入容器内，上盖保鲜膜，放温暖处醒发。

5.醒发至两倍大，用食指沾面粉，按个小坑下去，小坑不会回弹，说明面团已经发好了。

6.将面团取出，排出空气，分成十二等份。

7.将小面团滚圆，上盖保鲜膜，松弛十五分钟。

8.再次将小面团按扁。

9.滚圆成面包坯。

10.模具内刷油，将面包坯放入模具内，我用了一个深型的六寸披萨盘，又用了四个椰塔模。

11.放到温暖湿润的地方醒发，我放在烤箱里的烤网上，下面放上一小碗热水。

12.当面包坯醒到两倍大时即可拿出。表面刷蛋液，洒上少许粗砂糖。

13.烤箱预热160度，倒数第二层烤制15分钟上色即可。

牛奶的营养价值

1、奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。

2、乳脂肪是高质量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。

3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。

4、奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

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