中种面包的具体做法步骤

发布时间:2016-11-04 17:10

面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。平时生活中你会做中种面包吗?那么,现在小编就来分享中种面包的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

中种面包的食材准备

主料

高粉

200g

全麦粉

50g

辅料

黄油

20g

3g

30g

牛奶

70g

鸡蛋

30g

酵母

3g

70g

中种面包的具体做法步骤

中种面包的具体做法步骤

1.中种材料:高粉100克全麦粉25克糖15酵母1.5牛奶70盐1.5,混合揉成团,发至两倍大。

中种面包的具体做法步骤

2.把剩余的高粉100全麦粉25糖15蛋30酵母1.5盐1.5水70混合,加入撕小块的中种面团,揉成光滑的面团,加入黄油,揉至能拉出一片薄膜的状态。

中种面包的具体做法步骤

3.基础发酵发至两倍大。

中种面包的具体做法步骤

4.分割成三份,松弛15分钟。

中种面包的具体做法步骤

5.擀成椭圆状。

中种面包的具体做法步骤

6.往中间对折,从上而下卷起,捏紧结合部。

中种面包的具体做法步骤

7.放入模具,温暖湿润处进行最后发酵。

中种面包的具体做法步骤

8.发至模具的九分满,预热烤箱180度40分钟左右。

面包的不同吃法

吃法1:多喝浓肉菜汤

使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤,含有丰富的食物纤维,多喝这种汤,就会减少面包的摄取量,而且还可以吸收很多维他命及矿物质。

吃法2:将吐司烤得酥脆

与白色柔软的吐司相比较,吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加。因为咀嚼而刺激饱腹中枢神经,吃少量即可获得饱腹感。刚出炉的面包不宜马上吃,因为此时面包还在发酵,马上吃容易得胃病,面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。

吃法3:吃含有食物纤维的面包

肠胃不好的人不宜吃过多的面包,因为其中的酵母很容易造成胃酸。食物纤维面包倒是不错选择,因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收,防止肥胖。

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