拔丝山药又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜，是过年迎春菜式中的一道甜点。你想了解好吃的拔丝山药要怎么做吗?接下来小编给你推荐一下好吃拔丝山药的做法。

拔丝山药的好吃做法1

拔丝山药的材料

山药、清水、油、白糖

拔丝山药的做法

1、将提前准备好的山药削掉皮，切成小块儿状;

2、用清水简单清洗一下，最后保留上面的粘液;

3、然后把油烧热，倒入山药，烧成淡金黄色捞出;

4、放入少量油、倒入白糖，小火熬制，要不挺搅拌;

5、最后把糖熬成黄色，再把山药倒入搅拌一下即可。

拔丝山药的好吃做法2

菜谱简介 外甜内滑，营养丰富。

拔丝山药的材料

山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(实耗80克)，白糖5大匙

拔丝山药的做法

1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊;

2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油;

3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

拔丝山药的小诀窍

炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。

拔丝山药的好吃做法3

拔丝山药的材料

铁棍山药2根，糖玫瑰适量

拔丝山药的做法

1.备好材料

2.山药洗净，用刮皮刀刮去外皮

3.把山药放蒸屉蒸20分钟左右至熟。用筷子轻易扎透即可。取出过凉，然后切小段

4.淋上糖玫瑰即可。(其他的果酱也可以的哦，比如蓝莓酱、草莓酱等)

拔丝山药的好吃做法4

拔丝山药的材料

药材：山药250克、黑芝麻15克

调味料：白糖100克

拔丝山药的做法

1、山药去皮，切成长条，加入油中炸至外硬内软、浮起时捞出备用。

2、将锅用大火烧热，用油滑锅，放入白糖，加水适量至糖溶化，炒至糖汁呈米黄色。

3、放入炸好的山药块，不停地翻炒，使外皮包上一层糖衣，直至全部包牢。

4、起锅前，在糖衣未凝固时，撒上炒香的黑芝麻即可。

药材功效

1、山药具补脾益肾之效。

2、黑芝麻性平味甘，可补肾滋阴。根据现代药理研究，它含有丰富的维生素E，可活化细胞，增加毛发的光泽并防止脱发。