制作银耳莲子汤时选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。下面是小编给你讲一讲银耳莲子汤的做法大全。

银耳莲子汤的家常做法一、

材料

银耳 ，莲子，红枣，冰糖

做法

步骤1：将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

步骤2：锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。

步骤3：将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。

步骤4：然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

银耳莲子汤的家常做法二、

材料

马蹄，银耳1朵，莲子1把，桂圆2个，冰糖1小把

做法

1、银耳提前泡发撕成小朵，马蹄削皮切成小块，莲子去芯。

2、砂锅中放入水，放入上述材料，大火煮开后转小火煲3个小时就可以喝啦!

银耳莲子汤的家常做法三、

材料

银耳，莲子，红枣，冰糖

做法

1.将3种东西洗净，稍浸泡半小时。

2.把银耳的蒂去掉。

3.加上适合的水，小火炖3小时。

4.加冰糖，至融化，皆可。

银耳莲子汤的家常做法四、

材料

水发银耳200克 干莲子30克 冰糖100克

做法

1.银耳去杂洗净，莲子洗净;

2.把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。

注意

清凉润肺，甜糯可口。如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。