山药是好吃又营养的食材，许多朋友都十分喜欢吃山药，大家觉得山药怎么做好吃?大家跟着小编一起来看看好吃的山药怎么做吧!

鲜枣泥山药月饼的做法

材料

山药300克，鲜红枣300克，奶粉15克，澄粉90克，山楂汁30克，色拉油8克

做法

月饼皮的制作：

将山药洗净，放入蒸锅大火蒸20分钟至熟。

蒸熟的山药稍晾去皮，放在案板上用刀背碾压成泥。

在山药泥中加入澄粉、奶粉、山楂汁、色拉油揉搓均匀，放入蒸锅蒸10分钟，取出晾凉。

月饼馅的制作：

鲜枣洗净，放入锅中加水煮15分钟。

将煮熟的枣剥去外皮，去核，用刀剁碎，喜欢吃甜的可在枣泥中加些白糖。(300克鲜枣大约可得250克枣泥)

月饼的制作：

将饼皮材料再次揉匀，分割成等量的6等份分别搓圆。

将枣泥分成6等份。

取一份饼皮压扁，放入枣泥馅包好，蘸少许手粉，放入月饼模具中压实、脱模，一个月饼就做好了，其余依次做好即可。

手粉：取100克淀粉放入微波炉高火烤2分钟即可，中间可取出搅拌一下避免受热不均。

小诀窍

山药泥越细越好。

月饼皮包入馅料一定要包紧，否则压制月饼时易露馅。

山楂汁为了调味，没有也可以不放，但澄粉的量要适当减少。

最好用色拉油，颜色较浅。

山药香菇汤的做法

材料

山药200克，香菇50克，油、盐、鸡精适量。

做法

1、山药去皮切丁，香菇泡发切丁。

2、起锅热油煸炒山药、香菇片刻。

3、放2碗水焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

冰镇桂花山药的做法

材料

1，香米1.5量杯，玉米渣0.5量杯，山药350克，(量杯为一般电饭锅赠送量米杯)，2，冰糖，桂花适量。

做法

1、淘洗香米、玉米渣，按正常煮饭水量加水放入电饭锅;

2、山药去皮切片放入电饭锅蒸架;

3、煮饭的时候将冰糖桂花用开水化开放凉;

4、(金玉满堂)玉米饭煮好的时将蒸熟的山药浸入冰糖桂花水中。

5、浸入山药的桂花冰糖水包上保鲜膜放入冰箱入味3小时。

6、3小时后取出装盘就是冰凉甜味适中的冰镇桂花山药啦。

山药黑芝麻花生饼的做法

材料

山药，黑芝麻，花生，糖，苏打，糯米面

做法

1、山药蒸熟，加糯米面和好，揉成团，捏成面皮;

2、面皮加入黑芝麻、花生、糖、苏打，包成饼的形状;

3、上油锅煎熟就可以了。

蓝莓山药的做法

材料

山药1根，蓝莓果酱30克，清水100ml，冰糖20克

做法

1、带上手套将山药去皮后，再清洗干净(一定要记得戴上胶手套，山药的沾液会让皮肤过敏，很痒的，一定要注意哦!)。

2、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸15分钟左右，直到山药变软，盛出稍稍放凉。

3、趁着山药温热的时候，放入碗中用勺子压成细腻的泥状，不要有结块。

4、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水变得粘稠，倒出冷却。

5、最后将山药泥按个人喜好整出形状，淋上蓝莓酱即可。