蒜泥黄瓜其实就是一道凉拌菜，蒜泥黄瓜的做法又有哪些呢?蒜泥黄瓜要怎么做才好吃?下面是小编精心为你们整理的关于蒜泥黄瓜怎么吃的相关内容，希望你们会喜欢!

蒜泥黄瓜的做法

1、先处理大蒜，将蒜去皮洗净。切去大蒜底部的小根。然后将蒜和一点盐一起放入搅拌机，用搅拌机将其搅拌成蒜泥，备用。

2、将黄瓜洗净，用刀拍散切成小块，注意不要太小，大小应该适中。

3、根据个人口味放蒜泥、少许盐、味精等调味，淋上香油，蒜泥黄瓜就完成了。

蒜泥黄瓜的营养价值

蒜泥黄瓜的营养价值很高。黄瓜性味甘寒，能清热、利尿、除湿，滑肠、降脂、减肥。黄瓜还可以美容，有很多人将黄瓜去瓤、籽，捣烂取汁，用来清洁皮肤，也可以直接切片敷面膜。而黄瓜藤则有直接扩张血管以及减慢心率的作用。大蒜历来以杀菌力强而著名，现在发现大蒜有降脂、降压、降血糖等等多种作用。吃大蒜对防治心血管病极为有利。大蒜汁还能降低糖尿病人的血糖。大蒜有较好的抗癌作用。

黄瓜的其他做法

蓑衣黄瓜

1、将黄瓜洗干净，用蓑衣花刀法切好，用盐腌10分钟;

2、再用清水冲洗后沥干水分装入盘中;

3、将香菇、冬笋、胡萝卜、葱、姜洗干净切丝;

4、锅内放油，油烧到大概六成热的时候放入葱丝、姜丝，闻到香味后再倒入香菇丝、胡萝 卜丝、冬笋丝快速翻炒，再依次加入白糖、醋、精盐、味精，烧开;

5、将糖和醋汁放凉后倒入装黄瓜的盘中，浸泡几小时后即可。

拍黄瓜

1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸)拌匀;

2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

3、将1和2混合均匀即成腌渍料;

4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

黄瓜拌鸡蛋

1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟(注意：不要炒的块太碎)，或者煎成蛋饼也可以。

2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。

3、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。

4、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。

5、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。