何首乌是一种营养价值比较高的食物，我们想要在生活中获取何首乌的营养价值，就应该要知道何首乌应该怎么吃。那么鲜何首乌的食用方法是什么呢?下面和小编来看看吧!

鲜何首乌的食用方法:

1、补肝肾、益精血宜用制何首乌;润肠便、祛风解毒、截疟宜用生何首乌。

2、何首乌忌铁器。

3、肝肾不足，精血亏虚，腰膝酸软，头晕耳鸣，须发早白，遗精滑精者，可与当归、枸杞子、菟丝子等配伍。

4、血虚精亏，肠失滋润，大便乞讨结者，可与当归、火麻仁、黑脂麻等配伍，以增强养血润肠通便之效;若痔血便难者，可单味煎服，或与枳壳等同用。

5、血虚所致风瘙疥癣者，可与荆芥、蔓荆子等配伍内服;凡久疟不止，气血两虚者，多与人参、当归等。

何首乌的药膳

1、何首乌煨鸡：何首乌30克，研末，雌鸡500克左右，将何首乌用布包好，纳入洗净的鸡腹中，再将鸡放入锅内煨熟。最后，加入油、盐、姜等调味品，饮汤食鸡肉即可。

这个药膳对于治疗年老肝肾阴虚、头晕眼花，失眠、脱肛、子宫脱垂有奇效。同时，它还可作为老年性便秘、冠心病、高血压病的辅助药膳。

2、乌发豆：何首乌、黑芝麻、生地、生侧柏、旱莲草、女贞子等各30克，川椒9克、大青盐12克、陈皮15克，以上诸药用水同煎两次，去渣留取药液。然后加洗净的黑豆500克入药液中，煮沸一直到药汁被黑豆吸尽，最后取出黑豆并凉干。

这个药膳能够补肝肾、益精血、乌须发。适用于因肝肾、精血亏虚等所导致的须发早白、脱发等症状。

3、煮水喝

把新鲜的何首乌的洗干净，然后切成薄片，把它放在阳光底下暴晒，把水份去掉，晒干后装到干净的瓶子里，备用。

每次取2、3片何首乌放到锅里，放3碗水

用旺火煮开，再用文火把水熬至1碗水即可饮用

可以通便润肠，美容护肤

4、炖鸡汤

取新鲜何首乌3片，鸡去毛弄清净保留整个

再备一些生姜片，料酒

何首乌片放到鸡腹内，再把鸡放到陶瓷炖锅里，加适量清水

先用旺火煮开，再转小火炖煮大概2个小时间左右便可

加盐和料酒适量

血虚、肝肾阴虚者适用