中国的餐饮业市场潜力是如何之大，即使在经济危机未曾消逝、其他行业低靡之时，唯有餐饮业的增长势头丝毫不减!开一家快餐店是很明智的选择，那么开快餐店怎么经营才赚钱?

1.快餐品种的选择

品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类。第二是面条类。第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。

2.快餐店的定位及选址

快餐历来以方便快捷、 物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元，就可以吃上一顿快餐。

3.快餐店的规模及装修

由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐店的规模都不大。一般来说，一家快餐店的店堂□不包括厨房□面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

4.快餐店的经营管理

快餐店除了 物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。

延伸阅读

1、品牌：想要开一家快餐店赚钱，就得选择一个有人气的品牌，这样才能吸引消费者的眼球。大粥沫中式营养粥就是你开店的不二选择。

2、选址：要想开好快餐店，选址很重要，最好是选在人流量较大的地方，这样才能更好的赚钱。

3、店内环境：想开好快餐店，店内的环境最重要，尽量简洁明了，特别是地板，一定要干净，餐具也要消毒。

4、服务态度：有一个好的服务态度，会有更多的回头客。如果态度不好，即使你的快餐再美味，也不会有人光顾。