质量好的肉松，其颜色应是金黄色和淡黄色的，有光泽，呈疏松絮状，气味和滋味正常。平时生活中你会做肉松面包吗?下面是小编给大家整理的毛毛虫肉松面包做法。

毛毛虫肉松面包的制作食材

主料

高筋面粉

300g

低筋面粉

76g

绵白糖

70g

精盐

4g

酵母

5g

三角草莓奶酪

2个

鸡蛋

1个

牛奶

190g

黄油

40g

辅料

玉米油

30g

黄油

30g

水

58g

高筋面粉

30g

鸡蛋

1个

自制肉松

适量

毛毛虫肉松面包的做法步骤

1.主料图

2.辅料图：除肉松外材料做装饰条用

3.主料除黄油外全部倒入面包桶里(先倒液体后放面粉状固体)酵母放在上面，两侧对角放糖和盐

4.用筷子搅拌开再启动和面程序20分钟

5.中途检测一下面膜不是特光滑

6.倒入黄油继续转动第二个程序

7.停机后检测面膜，可以拉出薄薄的膜来

8.可以进行发酵了

9.发至2.5倍大的面团取出排气

10.分割成八份，滚圆后加盖保鲜膜松弛10分钟

11.取一个面团擀成月8*16厘米的长方形

12.靠一侧放上自制肉松，压一下底边

13.再用擀面杖将肉松压实

14.从有肉松一侧卷起

15.收口处捏紧搓成均匀的长条

16.将收口处朝下摆放在烤盘里

17.将烤盘放入烤箱进行最后的发酵，底部放热水一碗，设置发酵按钮30度约50分钟左右

18.在发酵的时候做好的装饰条用料，装入裱花袋里

19.发酵2倍大的时候取出烤盘，在上面刷上蛋液

20.在挤上弯曲的装饰条

21.烤箱预热后放入烤盘中层上下火170度15~20分钟

22.烤好后取出烤盘

23.放烤网上晾凉即可

肉松的制作技巧

使用方法：猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

制作方法：将瘦肉洗净，切成小方粒，放火锅内加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁时，猪肉已烂熟。将熟肉和余汁取出放锅中，用慢火不断炒拌，然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味，炒至肉粒发松时即成。炒肉松时切忌大火，以免烧焦而有苦味。

保存条件:常温保存,避免高温、日照、开封后尽快食用完毕为佳。

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