蔓越莓含有的原花青素，有助于防止尿路感染，还可以通过阻止细菌与牙齿结合从而有利于牙齿的口腔健康。你了解蔓越莓杯子蛋糕要怎么做才好吃吗?那么，现在小编就来分享蔓越莓纸杯蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

蔓越莓杯子蛋糕的食材准备

主料

鸡蛋

5个

淡奶油

60ml

低筋面粉

60g

辅料

玉米油

40ml

盐

1g

细砂糖

80g

柠檬汁

适量

蔓越莓

适量

蔓越莓杯子蛋糕的具体做法步骤

1.准备材料。

2.蛋白蛋清分离。

3.细砂糖加入蛋黄中打匀。

4.边打边加入油打匀。

5.加入淡奶油打匀。

6.筛入面粉。

7.按不规则方向拌匀，拌匀后的蛋黄糊很滑。

8.蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至硬性泡发。

9.挖三分之一到蛋黄糊里。

10.自上而下拌匀。

11.拌好蛋黄糊倒入蛋白霜里，自上而下拌匀

12.蔓越莓撒上一些低筋面粉。

13.倒入蛋糕糊里。

14.快速拌匀。

15.把蛋糕糊倒入纸杯里，八分满。

16.放入预热好烤箱150度45分钟，上下火，中下层。

17.烤好的蛋糕。

蔓越莓的营养价值

蔓越莓亦含有超级热门的抗氧化物「前花青素」，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。国外一些知名化妆品公司，更研发出与化妆保养品结合的技术，利用蔓越莓的抗菌与保水性特色，结合美白产品，发展出新一代的草本化妆品。

蔓越莓含有丰富的维生素C及抗氧化能力很强的花青素(OPC)植化素，生化实验发现，蔓越莓所含的抗氧化物质可以有效的抑制体内低密度脂蛋白(LDL;俗称坏的胆固醇)的氧化作用，另外，蔓越莓含有高生体可用率的维他命C，临床实验发现，食用蔓越莓可以使人体血液中的维他命C浓度快速有效的上升。

蔓越莓含有特殊化合物——浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

蔓越莓含有非常高含量的生物黄酮，它们是一种非常强力的抗自由基物质，由Vinson博士的研究比较了美国常见的20多种天然蔬果，结果发现了蔓越莓所含的生物黄酮量最高，由於生物黄酮的对抗自由基效果，它可能对於预防心血管老化病变，癌症的发生与进展，老年痴呆，皮肤老化等具有很好的效果。

据研究显示，蔓越莓中含有一种“原花青素”的物质，可抑制细菌(包括大肠杆菌)黏附在尿道上皮细胞，降低感染机率，减轻患者不适。欧洲人称花青素为“皮肤维生素”，因为它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。花青素还保护人体免受阳光伤害，促进治愈牛皮癣和寿斑。

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