茶树(学名：Camellia sinensis)，茶树性喜温暖湿润气候，平均气温10℃以上时芽开始萌动，生长最适温度为20～25℃;年降水量要在1000毫米以上;喜光耐阴，适于在漫射光下生育;一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衮老期。树龄可达一二百年，但经济年龄一般为40～50年。茶树属山茶科山茶属，为多年生常绿木本植物。一般为灌木，在热带地区也有乔木型茶树高达15—30米，基部树围1.5米以上，树龄可达数百年至上千年。栽培茶树往往通过修剪来抑制纵向生长，所以树高多在0.8—1.2米间。

茶树矮矮的，成片生长，人们把成片的茶树称为茶林。在我国长江以南的山区和半山区，出产着许多茶叶，像“龙井”、“碧螺春”、“铁观音”等等，在世界上都很有名。

茶叶

茶树为什么都生长在南方呢?这是因为茶树喜欢温暖湿润的气候，喜欢微酸性的土壤，而我国南方的山区和半山区，大多是微酸性土壤，能给茶叶提供它所需要的营养物质。另外，这些地区气候温暖，空气潮湿，也给茶树的生长创造了很好的条件，所以茶树大多生长在南方。

知识扩展：

茶树花的社会经济效益

1.茶农利用冬闲收花，每亩可增收400-500元。全国茶区可增收100多亿元。

2.翌年茶叶可增产30%，还可提高茶叶的质量和食用安全性。

3.用茶树花原料进行深加工，价值可增加数倍。

4.不仅让上亿茶农(中国的茶农人口1亿多)直接受益，还能创造数百万甚至上千万就业、创业、转业岗位。