中国的习俗是好友来到家中要泡上一包茶叶，慢慢品味细细谈来，足以看出茶的重要性，那么茶还有那些功效和作用呢?下面跟随小编一起来看看吧。

一：铁观音茶的功效

1.解毒消食

茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用

2.抗衰老

铁观音具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害

3. 防癌增智人聪明

茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商

二：铁观音茶的作用

1、治防糖尿病的作用

经常饮茶可以及时补充人体中的泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生

2、减肥健美作用

铁观音中含有大量的茶多酚，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且还可以促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。

3、防治龋齿的作用

饮茶可以保护牙齿，铁观音中含有较丰富的氟，极易与牙齿中的钙相结合，起到防酸抗龋的作用

4、提神作用

铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。

三：铁观音茶的品种分类

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。