菜谱绿豆做法

发布时间:2017-06-19 12:08

想必大家对绿豆都不会陌生吧,那么大家觉得绿豆怎么做好吃?今天,小编为大家整理了绿豆的好吃做法,希望大家喜欢!

椰汁绿豆凉糕的做法

材料

绿豆,椰汁,吉利丁片

做法

1.绿豆用水泡胀,天气热怕发芽的话放冰箱冷藏着泡;

2.把绿豆煮熟,汤不要太多,最好不多于绿豆,等下还要加椰汁;(不过多了也没关系,准备狠狠消耗吉利丁片吧)

3.熟绿豆汤中加椰汁,加泡软的吉利丁片,加热使吉利丁片融化,与绿豆、椰汁混合均匀;

4.装入自己喜欢的容器,晾凉后放冰箱冷藏,待凉糕凝固后即可;

5.吃的时候按个人口味加“料”,DIY的乐趣。

小诀窍

做的时候没有放额外的糖,吃时按个人口味浇点蜂蜜或糖浆就行。

南瓜绿豆排骨汤的做法

材料

排骨、南瓜、绿豆(量随意,不过绿豆不要太多,小半碗就可,不然成绿豆粥了)

做法

1、排骨洗净,用清水泡半小时左右,去血水,汤锅里加清水,放入排骨煮沸后撇去浮沫。

2、绿豆洗净倒入汤锅里,加生姜几片,小火煲一小时左右

3、南瓜去皮、瓤,洗净切大块

4、放入汤锅里再煲半小时左右即可,起锅前加盐、鸡粉(可不放)调味后起锅

茉莉绿豆饮的做法

材料

绿豆1碗,冰糖半碗,绿茶1小把,干茉莉花1小把

做法

1.绿茶、干茉莉花,各装入小容器里。

2.绿豆淘净倒入锅中,加入两碗水,看水平线比绿豆高出5公分即可,开大火。

3.煮开后,转中火再煮十几分钟,看到绿豆已全部开花,再倒入6碗水,继续煮。

4.煮30分钟后,倒入冰糖和装绿茶的小容器,再煮5分钟,关火。

5.最后放入装干茉莉的小容器,用余热闷出茉莉香气。

6.凉后,捞出两个小容器,将绿豆汤缓缓倒入瓶中,锅底的绿豆另装,吃的时候按个人喜好调配浓稠度。

小诀窍

1、 绿豆的水的总比例不要超过1:10,否则味道就淡了。

2、 先放少量的水与绿豆一起煮,因为水沸腾以后,让绿豆互相碰撞尽快开花(脱壳),这样能大大节省煮的时间。

3、 煮绿豆的时候容易溢出,盖子一定要开条大缝。

4、 同样的方法一样适用与绿豆粥,在煮绿豆的时候可以先把米泡上,绿豆一开花,就把米倒入,再倒入足量的水一起煮。想要更奢侈的话,加入银耳百合。

5、 如果煮过的绿豆不打算吃,那么可以直接把绿茶倒入锅中煮,茉莉花在最后闷的时候也可以直接倒入。

绿豆千层卷的做法

材料

牛油,鸡蛋一只,面粉,糖水,绿豆沙

做法

1.先准备白糖水、把鸡蛋打均匀成蛋液。

2.把牛油、蛋液、糖水放进面粉中,打成软度适中的面团。

3.把面团分成小块,用擀面杖擀开成薄皮。

4.镬用最小火烧热,把薄皮放进去用热力烤熟。

5.把绿豆沙平铺在皮上,卷起。

小诀窍

刚做好时会有点硬,不好入口,吃的时候只需要把它们隔水蒸一下就变得很柔软可口了。

菜谱绿豆做法的评论条评论