姜末藕片是经典的一道凉拌菜，姜末藕片怎么做才好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于姜末藕片的做法的相关内容，希望你们会喜欢!

姜末藕片的做法

1、将藕洗净刨皮后切成薄片;

2、小锅内加入清水，大火烧开将水后倒入藕片，焯烫至藕片稍变色就可以捞出待用，这是很快的一件事也就一分钟左右;

3、姜去皮切成细末，藕片捞出后立即在冷水下冲凉来保持脆嫩的口感;

4、然后控干水份，加入姜末、米醋、棉白糖、盐以及芝麻油调拌均匀即可。

姜末藕中藕的功效作用

1、强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用能结合各种细胞，促进骨胶原的生成起到强健胃粘膜的作用。

2、预防贫血

预防贫血并且可以协助肝脏的运动。

3、改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用可以改善肠胃疲劳。莲藕还有含有一种黏蛋白的糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化因此可以减轻肠胃负担。

4、止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有着不错的疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝以及补髓益血等功效。

姜末藕中姜的功效作用

1、增进食欲、促消化

口嚼生姜可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用能促进消化液分泌增进食欲。同时还可使肠张力、节律和蠕动增加。

2、镇吐

姜还有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上也可以放在鼻旁嗅闻，有着防晕车晕船的功效。

生姜为止呕的一种要药，可单独应用治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜单用或配紫苏同用能解鱼蟹毒。

3、活血驱寒

对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用能促进血液循环。用生姜还有红糖熬制的姜汤可活血驱寒、防治感冒，自古就是风寒感冒的一种食疗良药。

生姜用于解表主要为发散风寒，一般多用来治感冒轻症，煎汤加红糖乘热服用往往能得汗而解，并且也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱所以常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品能增强发汗力量。