抹茶戚风蛋糕，做法就是戚风蛋糕做法，只是加了抹茶粉，按照自己口味添加了点料，似乎总能做出与众不同的口味，并且还可以同时令营养升华，也赋予了蛋糕柔软细腻的口感，更有一种特别的香气，十分美味。现在，小编来告诉你6寸抹茶戚风蛋糕的做法。

6寸抹茶戚风蛋糕的食材准备

主料

6寸抹茶戚风蛋糕

2片

雀巢淡奶油

150g

吉利丁片

1.5片

牛奶

50g

辅料

抹茶粉

8g

白糖

20g

车厘子

适量

彩色糖珠

适量

6寸抹茶戚风蛋糕的具体做法步骤

1.将吉利丁片用冷开水泡软

2.吉利丁泡软后，滤掉水，加入牛奶、10克白糖、绿茶粉，隔水加热融化，搅拌均匀

3.大盆放冰块加水，再放个小些的盆倒入雀巢淡奶油

4.加20克白糖

5.用打蛋器打发至体积膨大2倍

6.将步骤3的液体倒入打发好的奶油中，搅拌均匀

7.搅拌好了的慕斯液

8.准备好6寸抹茶戚风蛋糕2片

9.取一片6寸抹茶戚风蛋糕，切小一厘米边缘。铺在6寸活底蛋糕模具底部

10.倒入一半慕斯液

11.再铺一层切小了边缘的6寸抹茶戚风蛋糕片

12.再次倒入剩下的一半慕斯液。放入冰箱冷藏过夜或者冷冻2小时即可脱模食用。脱模时，用吹风机吹热模具边缘即可

13.用抹茶味的巧克力树叶(做法另附)、车厘子、彩色糖珠做装饰

14.切块后的样子，美美的享用吧

6寸抹茶戚风蛋糕的制作技巧

1、脱模要用吹风机快些

2、雀巢淡奶油不好打发，所以要隔冰水好打发些;如果用植物奶油就可以不隔冰水了

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