蒜苔的营养成分异常丰富，含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。你想自己动手做蒜苔炒猪肚吗?现在，小编来告诉你蒜苔炒猪肚的做法。

蒜苔炒猪肚的食材准备

主料

猪肚菇

200g

蒜苔

110g

瘦猪肉

200g

辅料

油

适量

盐

适量

地瓜粉

一勺

胡椒粉

少许

蒜苔炒猪肚的具体做法步骤

1.准备食材

2.猪肚菇洗净切丝

蒜苔洗净切寸段

瘦肉洗净切小片·加入胡椒粉·盐拌匀·再洒上地瓜粉拌匀

3.锅热下油·油温不太高时下肉片划开·肉变色后即盛出备用

4.锅中留底油加入蒜苔煸炒一分钟

5.加入猪肚菇继续煸炒两分钟

6.加适量盐调味

7.加入煸好的肉片煸炒

8.炒匀后即可盛出·不宜久炒。

蒜苔炒猪肚的营养价值

1、温中下气：蒜苔可温中下气，补虚，调和脏腑。

2、抑制细菌：蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。。蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

3、治便秘：蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。

4、预防、治疗痔疮：多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

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