丝瓜皮功效与作用

发布时间:2017-05-26 20:25

丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、下面是小编为你带来的丝瓜瓢的功效与作用,一起来看一看吧。

丝瓜皮功效与作用

丝瓜皮的功效与作用

味甘,性凉,也可 清热解毒 。

丝瓜的食用做法

番茄丝瓜肉骨汤

食材:脊骨,番茄,丝瓜,姜,料酒,盐

做法:

1、猪骨洗净,入沸水中焯烫出血沫,捞出洗净。

2、丝瓜去皮切去头尾洗净切块。

3、番茄洗净切块。

4、起油锅,放入番茄翻炒出汤汁,转小火,捡出番茄皮(可先去皮)。

5、放入猪骨、姜、料酒,加水没过猪骨,大火烧开,转小火炖煮2个钟头左右。

6、放入丝瓜,中火煮1刻钟左右,关火前放适量盐即可。

金银蒜蒸丝瓜

材料:丝瓜,大蒜,枸杞

做法:

1、蒜切碎粒,丝瓜洗净去皮,切滚刀长条。

2、锅置火上适量油烧热,将一半蒜炸至金黄色,捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀,调入盐拌匀。

3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面,点缀枸杞。

4、放在汽蒸锅蒸制5分钟。

5、取出淋入熟香油即可上桌享用。

小窍门:

1、丝瓜切块后,泡在淡盐水中可防止颜色发黑。

2、新鲜的丝瓜熟后带甜,所以不需要太多盐。

剁椒丝瓜

材料:丝瓜,剁椒,蒜

做法:

1、丝瓜刮去外皮后洗净。

2、洗好的丝瓜对半切开,再切成滚刀块。

3、蒜去皮拍碎,准备一匙剁椒。

4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜粒和剁椒炒香。

5、放入丝瓜翻炒熟。

6、放入适量盐翻炒均匀。

7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。

虾干白玉菇烩丝瓜

材料:丝瓜,白玉菇,虾干

做法:

1、虾干用清水浸泡洗净。

2、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。

3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4、倒入虾干翻炒。

5、淋入料酒出香。

6、倒入洗净的白玉菇翻炒。

7、加入盐和糖。

8、再放入丝瓜翻炒。

9、加少许的冷水烧至片刻。

10、丝瓜变软加鸡精,淋入水淀粉。

11、在淋入香油翻炒均匀关火。

丝瓜的功效

丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富,而且有一定的药用价值,浑身都是宝。据专家介绍,丝瓜中含有丰富营养成分,所含的干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,达到抗病毒、防癌的目的。一般来说,吃嫩丝瓜口感、营养和治疗效果都更好。丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用,还可治疗大小便带血,帮助产妇下乳,但多食也会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。

丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

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