是我国的一种古老传统食品，在一些古籍中(如明代李时珍的《本草纲目》)都有记载。你想知道好吃的脆皮豆腐烩包菜是如何做的吗?现在，小编来告诉你脆皮豆腐烩包菜的做法。

脆皮豆腐烩包菜的制作食材

主料

圆白菜

70g

辅料

油

适量

酱油

适量

脆皮豆腐

30g

清水

适量

脆皮豆腐烩包菜的做法步骤

1.圆白菜放入清水中浸泡

2.切成丝

3.脆皮豆腐切成块

4.葱、姜切碎

5.锅中倒油

6.放入葱、姜爆香

7.放入豆腐

8.淋入酱油

9.下入白菜

10.翻炒均匀即可

豆腐的食疗价值

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

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