做戚风蛋糕君之时，搅拌蛋清+蛋黄时一定要搅拌充分，要轻轻的，入烤箱前，最好振几下，让空气跑出来。您知道12寸戚风蛋糕君之怎样做吗?下面小编跟您分享一下。

12寸戚风蛋糕君之食材

12寸戚风蛋糕君之做法步骤

1.准备的材料，

2.用鸡蛋分离器将蛋清和蛋黄分开，

3.用面粉筛将面粉筛一遍，

4.打发蛋清，最好是用1或2档，这样蛋清容易打发好，

5.分三次添加细砂糖1，

6.打发至蛋清为小尖尖角，打发好后，放入冰箱，备用，

7.蛋黄中放入细砂糖2，搅拌均匀，

8.放入色拉油，

9.鲜牛奶，

10.搅拌均匀，

11.放入筛过的面粉，用铲子从底部开始铲，

12.将三分之一的打发后的蛋清液放入蛋黄液中搅拌，

13.分三次放入打发后的蛋清，

14.放入模具中，

15.140度，25分钟，

16.烤好后，用力振几下，翻过来晾凉，就可以吃了。