蓝莓果实含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。你了解蓝莓酸奶蛋糕的做法吗?下面是小编给大家整理蓝莓酸奶蛋糕的烤箱做法。

制作蓝莓酸奶蛋糕需要准备的材料

主料

鸡蛋

4个

酸奶

200g

辅料

玉米油

50g

白糖

80g

玉米淀粉

25g

面粉

40g

蓝莓

适量

蜜柠檬汁

适量

蓝莓酸奶蛋糕烹饪过程中的步骤图

1.备好所需材料

2.原味酸奶加玉米油用手动打蛋器混合拌均

3.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入酸奶中，直到拌均匀了再加入下一个蛋黄搅拌

4.共加入四个蛋黄拌均匀

5.把面粉和玉米淀粉混合过筛进酸奶蛋黄糊中

6.用切拌的方式把粉类和酸奶糊混合成细腻的可流动面糊

7.蛋白加糖打至中性发泡

8.取一半蛋白糊和酸奶蛋黄糊混合

9.再加入剩下的蛋白混合拌均匀成为细腻的蛋糕糊

10.把蛋糕糊倒入蛋糕模具中，从高处往下摔一下震出里面的大气泡

11.轻轻撒上蓝莓干，以免全部沉底

12.用水浴法150度50分钟(倒数第二层放烤网，蛋糕放烤网上，最下一层放烤盘装冷水，中间要再加一次水)

13.出炉趁热刷蜜柠檬汁，冷却后放冰箱冷藏后再切块

蓝莓的食疗方法

1，蓝莓汁：蓝莓500克，用水果榨汁机压榨成汁，经常饮用，有益健康。

2，蓝莓山药羹：山药，500克，炼乳，适量，蓝莓酱，1小勺。山药洗净后去皮切成小块备用。将切成小块的山药放入碗中，上蒸笼蒸8分钟。蒸好的山药静置一会儿待其降温后放入料理机打成山药泥后，加入少许炼乳，即可倒出，使用前加入少许蓝莓酱即可。

功效：健脾护肝，增强免疫力，保护心脏。

3，蓝莓燕麦沙拉：将1杯燕麦煮熟，加入梨汁中放凉作为酱汁，沙拉的部份则以苹果丁、200克新鲜蓝莓、100克切好的核桃、和50克无脂酸奶酪切成的小方块，放入大碗中溷合，淋上先前做好的燕麦水果酱，味道极美。

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