大蒜对于细菌性、真菌性与原虫性感染有明显的治疗与预防价值。平时生活中你会做蒜蓉排骨吗?那么，现在小编就来分享蒜蓉排骨的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

蒜蓉排骨的食材准备

主料

猪肋排

600g

辅料

生抽

适量

蒜蓉

适量

老抽

适量

蚝油

适量

生姜片

适量

料酒

适量

蒜蓉排骨的具体做法步骤

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1.大蒜子用刀背拍碎

2.捣成蒜蓉

3.猪肋排用清水泡清血水

4.加入生姜片和料酒

5.倒入蒜蓉

6.生抽2调羹

7.老抽一调羹

8.蚝油一调羹(满一点)

9.加入适量的黑胡椒粉拌匀腌制5小时

10.烤盘上铺上锡纸，把排骨放上后，用手把酱汁里面的蒜蓉捞起放在排骨上

11.烤箱200度40分钟

12.20分钟后拿出倒掉里面的汁水，等大约30分钟用腌制的酱汁刷在排骨上，一共刷2次

大蒜的功效与作用

1.抗癌

国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。

2.治疗阳痿作用

有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。

此外，有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。

3.抗衰老作用

大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

推荐吃法：蛋黄大蒜美容抗衰老。

大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用(血管与皮肤)，又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。制作过程：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成。

4.抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

5.保护心血管

流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。

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