芝士制品是食物补钙的最佳选择，而且这些钙很容易被吸收。好吃的芝士蛋糕应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理芝士慕斯蛋糕的图解做法。

芝士慕斯蛋糕的食材准备

主料

海绵蛋糕体

1片

辅料

草莓酱

80g

牛奶

170g

吉利丁片

14g

动物鲜奶油

270g

细砂糖

65g

原味酸奶

130g

奶油奶酪

100g

芝士慕斯蛋糕的具体做法步骤

1.草莓芝士材料：自制草莓酱80克 牛奶130克 吉利丁7克

2.酸奶芝士材料：原味酸奶130克 奶酪100克 淡奶油70克 牛奶40克 砂糖45克 吉利丁7克

3.草莓酱加入100克牛奶用料理机打成浆

4.吉利丁用冰水泡软，沥干水分加入30克牛奶隔热水融化成液态

5.将吉利丁液趁热倒入草莓浆中搅匀

6.鲜奶油加10克糖打发至纹路清晰，出现小弯钩，且流动的状态。

7.打发的鲜奶油和草莓液混合拌匀

8.即成草莓慕斯馅

9.将一片海绵蛋糕裁去一圈，放在模具里，将拌好的草莓慕斯馅倒入尽量抹平，入冰箱冷藏备用

10.奶油奶酪加35g的糖，隔热水用蛋抽搅拌顺滑端走。

11.加入酸奶继续拌匀

12.再加入牛奶混合均匀即成奶酪糊

13.吉利丁用冰水泡软

5.沥干水分加入40克牛奶隔热水融化成液态

14.趁热加到芝士糊里搅拌均匀

15.鲜奶油加入10g的白砂糖，打至纹路清晰，将打发的鲜奶油和奶酪糊混合，用刮刀翻拌均匀，酸奶芝士慕斯糊。

16.从冰箱取出草莓慕斯，用手触碰有硬度就可以使用了

17.把酸奶芝士慕斯糊模具中，双手晃动劲量使其平整入冰箱冷藏一晚。

18.隔天取出用电吹风沿着模具的周围吹一分钟，即可轻松脱模。

19.将动物性淡奶油100克加入食用色素一滴打发到裱花状态，裱花袋放一枚花型裱花嘴进行简单装饰即可。

现在正是石榴上市的季节，将几个红彤彤喜人的石榴子放在蛋糕上面呵呵，很喜庆啊!

芝士的营养价值

1.奶制品是食物补钙的最佳选择，芝士正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收;

2.芝士能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美;

3.芝士的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻;

4.芝士中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面;

5.英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些芝士，有助于防止龋齿，吃含有芝士的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。

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