黄花鱼又名黄鱼，生于东海中，是中国特有的地方性种类，今天，小编为大家整理了好吃的黄花鱼做法，希望大家喜欢!

清蒸黄花鱼的做法

材料

主要材料：黄花鱼

其他配料：姜丝，葱丝，红辣椒丝

酱料：酱油，糖，料酒

做法

1。将黄花鱼洗净抹干。搽一层薄盐在鱼身、鱼肚，腌一个小时;

2。锅内烧滚热水，将黄花鱼放上2片生姜，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分钟。(普通大小8分钟，稍大的鱼需时10分钟)

3。拿出蒸熟的鱼，倒掉鱼盘中的汤汁;摆盘;

4。另起一热锅，爆香姜丝、葱丝、红辣椒丝，倒在鱼上;再倒入酱油、糖在上面;

5。锅中再热油，将热油直接浇在葱丝等上面，即成。

小诀窍

1。鱼要抹干，鱼肚塞片姜以去腥;

2。蒸鱼的汁要倒掉不能用;

3。控制好蒸鱼时间，就是成功了一大半了

豉汁蒸黄花鱼的做法

材料

黄花鱼1条，豆豉适量，姜适量，盐适量，生抽适量，味精适量

做法

1.将黄花鱼洗净。

2.将切碎的豆豉撒在鱼上面，加上姜丝、盐、味精、油、生抽，入锅蒸5分钟。

3.味道鲜美的豉汁蒸黄花鱼成了。

其他鱼的做法——芒果椰浆清蒸银鳕鱼

材料

鳕鱼片，芒果，椰汁，胡萝卜，西芹，食盐，白胡椒粉

做法

1.【鳕鱼的清理与腌制】

2.鳕鱼块用清水浸泡10分钟，用流水冲洗干净

3.把鳕鱼块直立在案板上，用刀将表面的鱼鳞轻轻刮除干净

4.用小刀在鱼皮上划一刀，撕开一个小口，把鳕鱼块平放在案板上，左手揪住鱼皮，右手握刀慢慢的将鱼皮刮开，使皮与肉分离

5.芒果洗净去皮后切成小丁，与椰汁一起榨成汁

6.去皮的鳕鱼块放入盘中，上面撒少量的食盐、胡椒粉，用手按摩几分钟，倒入一点芒果椰浆汁，再用手轻轻按摩鱼块

7.使鱼块充分的吸收果汁，放在一边腌制15分钟

8.【鳕鱼的蒸制过程】

9.锅内放水

10.支好蒸架，腌好的鳕鱼块连盘一起放在蒸架上

11.盖上锅盖，开火蒸制7、8分钟

12.将蒸好的鳕鱼块取出，重新装盘

13.盘里倒入剩下的芒果椰浆

14.西芹、胡萝卜洗净，用刀切成小碎丁

15.锅里放水烧开，放入蔬菜丁，焯烫2分钟

其他鱼的做法——糖醋带鱼

材料

带鱼、盐、料酒、姜片,葱,大蒜、料酒、酱油、糖、醋、面粉、红剁椒

做法

1)带鱼处理干净,去头尾切段,撒盐和料酒腌制15分钟。

2)准备姜片,葱,大蒜,调碗汁:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水搅匀。

3)带鱼用厨房纸巾去水,薄薄沾一层面粉,锅中加油,带鱼煎至两面金黄捞出。

4)炒香红剁椒,加葱姜蒜。

5)加带鱼,碗汁倒入煮开,小火炖10分钟收汁即可。