菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。美味的菠菜粉丝应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你菠菜粉丝的好吃做法。

菠菜粉丝的做法【1】：菠菜鸡蛋粉丝

材料

菠菜，鸡蛋，粉丝，葱花，盐，胡椒

做法

1.先把鸡蛋炒好备用

2.菠菜洗净用手掐两段，最好不要用刀切 粉丝煮一小会，然后放凉水盆里过一下

3.点火放油，用葱花炝锅，放菠菜翻炒两下，把准备好的鸡蛋和粉丝放进去，放盐和胡椒粉调味均匀即可出锅

小诀窍

粉丝一定要把水空干，菠菜也尽量不要让它有水，因为这道菜有水 就不好看了，而且口味也没有那么好了，一定要注意急火快炒。

菠菜粉丝的做法【2】：菠菜粉丝汤

材料

油，蒜，干辣椒，猪肉，菠菜，盐，水，味积鲜，粉丝

做法

1.菠菜切段备用，猪肉切片，干辣椒切碎，蒜切末备用。

2.热锅后加少许油，放入肉片煸炒，加少许蒜末炝锅，依次加少许味积鲜，水，盐，水开后加入适量粉丝，煮沸两次后加入菠菜段，再开一次后盛入大碗内。

3.另起锅加一大勺油，加入辣椒碎炸中小火炸至出香味，再加入剩下的蒜末炝出蒜香后泼到菠菜叶面上即可。

菠菜粉丝的做法【3】：粉丝拌菠菜

材料

菠菜900克，粉丝1小把，油，盐，蚝油，麻油，红椒半个，杏仁十几颗

做法

1.菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐

2.菠菜熟得很快的，基本上水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里，这样可以保持颜色翠绿

3.烫过菠菜的水继续用来烫粉丝

4.把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可

菠菜粉丝的做法【4】：沙茶粉丝菠菜

材料

菠菜200克，粉丝50克，沙茶酱1大匙，芝麻适量，橄榄油适量

做法

1.把菠菜洗净放到开水中焯20秒钟，然后用凉水泡一下，攥干水份备用.

2.把粉丝焯水煮软，同样过一下凉水，然后沥干水份备用.

3.把处理好的菠菜和粉丝放到一起，然后加入适量的沙茶酱，放入蒜蓉，撒上芝麻，倒入少量的橄榄油拌匀，尝一下味道，如果不够咸，就放一些盐，或者再加一些沙茶酱.

小诀窍

这道菜里我放了橄榄油,主要目的是为了增加菜的口感,如果没有,可以不放,但是千万不要放香油或者辣椒油,否则会影响沙茶酱的味道!

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