植物奶油热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。你想知道好吃的奶油小面包是如何做的吗?现在，小编来告诉你奶油小面包的好吃做法。

奶油小面包的材料准备

主料

高筋面粉

300g

低筋面粉

120g

鸡蛋

1个

淡奶油

120g

牛奶

120

黄油

34g

糖

90g

辅料

酵母

4g

盐

5g

表面蛋液

少许

杏仁片

适量

奶油小面包的制作过程

1.所有材料放在一起，最底部是液体、糖和盐，上面是粉类，在粉类上面放酵母

2.用手或者厨师机面包机揉面 揉到相对光滑的时候放入黄油

3.揉到可以拉出膜

4.整形后盖上保鲜膜或盖子静置在温暖湿润的地方发酵

5.发酵到2-2.5倍大，发酵好的面团充分排气，松弛15分钟

6.分割成16份排在烤盘中。我利用烤箱的功能进行二次发酵

7.发酵到2-2.5倍大

8.发酵好之后在表面刷上鸡蛋液，撒上杏仁片

烤箱190度预热5分钟，烤盘放入中层上火160度下火180度20-25分钟即可，烤至10分钟左右上色满意后加盖锡纸。

挑选淡奶油的方法

淡奶油比较常见的品牌为安佳，总统，铁塔，雀巢，蓝风车，紫风车等。购买时注意保质期限即可。正常的淡奶油应该是浓浓的奶香，如果味道发酸发苦，否则说明已经变态，不可食用。

淡奶油的储存方法

除雀巢外，所有淡奶油均需冷藏保存，在运输过程中也要冷藏保存，以免凝固。

雀巢可在28度以下室温保存，所有的淡奶油都不能冷冻保存，冷冻后的淡奶油性状改变，难以打发使用。

打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕，如果无法短时间内使用完，在使用时，应在利乐包边角处剪一个小口，倒出需要量的奶油后，用酒精棉球擦拭盒口，然后用锡纸包好，用长尾夹夹紧后，置于冰箱最里侧冷藏保存，并尽快使用完毕。

也可将其倒入保鲜袋中，挤出空气扎紧后，密封避光冷藏保存。

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