中国人大都喜欢吃炒菜，那家常炒菜要怎么做呢?下面小编给你推荐几款好吃的家常炒菜做法。

一、腊肠炒荷兰豆的家常做法

材料

腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精

做法

1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片

2.锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用

3.锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成

二、玉米火腿炒蛋的家常做法

材料

玉米粒150公克，火腿50公克，黄瓜50公克，鸡蛋4颗，蒜末1小匙，葱2支，水120㏄，盐1小匙，糖2小匙，鸡粉1小匙，米酒1小匙，香油1大匙

做法

1.火腿及小黄瓜切丁;葱切成葱花;鸡蛋打散成蛋液，备用。

2.热一锅倒入适量的油，放入蒜末爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。

3.加入所有调味料与作法1的火腿丁、小黄瓜丁及玉米粒拌炒均匀后，加入葱花与香油拌匀后即可。

三、葱烧木耳炒肉的家常做法

材料

木耳，大葱，里脊肉，姜，酱油，盐，水淀粉

做法

1.抓一把干木耳，用水泡上。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。

2.泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。

3.清洗干净，掰成小朵。

4.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。

5.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。

6.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盘的木耳明亮光滑，口感好。

四、番茄炒土豆的家常做法

材料

土豆2个，番茄1个，葱段(1根就可以啦)，盐适量

做法

1、土豆去皮，洗净，切成丝。

2、番茄去皮，洗净，切成片。

3、锅里放油，油起烟时放入土豆丝炒黄。

4、接着放入番茄，炒出红色的番茄水分。

5、最后放入盐、葱段，这样就做好一盘番茄炒土豆啦!