牛肉面中添加的蒜苗和香菜是最原始的营养物质，它能够提供一定的维生素和矿物质，但由于量太少而远远不能满足人体的需要，这时就要添加一些小菜予以补充。你了解红烧牛肉面的不同做法吗?下面是小编给大家整理的四川红烧牛肉面的做法。

##制作四川红烧牛肉面需要准备的食材

四川红烧牛肉面的主料

牛肉400g面条500g青菜2颗

四川红烧牛肉面的辅料

大料4个花椒4g桂皮1块陈皮3g香叶3片葱适量老抽25ml生抽20ml冰糖10g盐适量料酒30ml鸡精少许姜适量

##四川红烧牛肉面的做法步骤

1.牛肉洗净，准备好调味料。

2.牛肉切块，用开水焯烫备用。

3.电压锅内胆加入适量的清水，放入牛肉，和调味料。

4.加入料酒。

5.加入老抽和生抽。

6.加入冰糖。

7.把内胆锅放入电压锅中。

8.加盖按下营养炖--牛羊肉。

9.炖好之后加盐。

10.加少许鸡精就好。

11.青菜洗净，面条准备好。

12.锅中加水煮熟面条和青菜。

13.把面条和青菜捞入碗中，加入一些面汤，再浇入红烧牛肉汤汁即可食用。

##四川红烧牛肉面的食用指南

食物相克

【牛腱子肉】：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

【番茄】：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

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