豆腐中所含的蛋白质和必需的脂肪酸是维持皮肤弹性、保持皮肤光滑细嫩的重要物质，缺乏它们，皮肤就会变得粗糙、松弛。你了解鸡蛋豆腐的不同做法吗?接下来，小编跟你分享鸡蛋豆腐的不同做法。

鸡蛋豆腐的做法【1】鸡蛋豆腐花

材料

香菜20克，鸡蛋2颗，豆腐1块，食盐，芝麻香油

做法

1.A.豆腐的处理

2.锅内放入清水

3.将豆腐块放入锅中，开大火火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热。待豆腐慢慢

4.上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度时，用笊篱沥水捞出豆腐

5.捞出的豆腐浸入冷水中冲凉

6.取出豆腐沥干水份，放在一个大碗中，用擀面杖将豆腐碾碎

7.B.详细制作过程

8.两颗鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀

9.将碾好的豆腐碎末放入鸡蛋里，用筷子搅拌均匀

10.锅烧热，倒入食用油，烧至四成热

11.倒入鸡蛋和豆腐的混合液，待液体稍微凝固后，用铲子快速划散

12.香菜切成小段备用

13.将香菜段放入锅中，加入食盐、芝麻香油，用铲子翻匀即可

鸡蛋豆腐的做法【2】汁淋鸡蛋豆腐

材料

鸡蛋豆腐150公克，鱼卵 适量，小黄瓜片 2小片，淋酱汁：2大匙，酱油1/2大匙，蚝油1大匙

做法

1.将所有淋酱汁的材料混合拌匀备用。

2.小黄瓜切薄片备用。

3.鸡蛋豆腐切成正方块，放至盘中，将淋酱汁从鸡蛋豆腐边缘淋入，再摆上鱼卵及小黄瓜片装饰即可。

鸡蛋豆腐的做法【3】香炸鸡蛋豆腐

材料

豆腐，鸡蛋，盐，油

做法

1、十字对切将豆腐切成4小块。

2、加入盐腌制2-5小时，配稀饭的建议多放点盐，要用来炒菜用的就少放点，这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香。

3、将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状，大小也随自己喜欢，我喜欢四方块。

4、鸡蛋加一点点盐打成蛋花。

5、把切好的小豆腐块放进鸡蛋里腌制10-15分钟，让鸡蛋完全浸入到豆腐里。

6、开火，倒油(先用大火，等油热了(不是开了)之后转成小火，有的人家里的火比较大，就要调成适当的温度，豆腐刚下锅的时候不宜大火)

7、把豆腐一块一块放入油锅，这样豆腐才不会粘在一起。

8、这样把豆腐炸到金黄就可以出锅啦!炸好的豆腐可以炒豆腐干，也可以当咸菜，咸香好吃!

小诀窍

1、鸡蛋豆腐的量按自己喜好，喜欢鸡蛋味道重点的就多放一颗鸡蛋，一般一盒豆腐vs 两枚鸡蛋。

2、豆腐除了日本豆腐其他也都可以。

3、油最好用蔬菜或者是葵花籽油。

鸡蛋豆腐的做法【4】鸡蛋豆腐汤

材料

芫茜150克，豆腐1砖，鸡蛋2个，姜片适量，盐适量

做法

1.芫茜洗净;豆腐切粒。

2.将鸡蛋煎成两面金黄后切丝。

3.水烧开后放入姜片，煮沸后加入蛋丝及豆腐煮15分钟。

4.然后加入芫茜，煮沸后加入适量盐调味即可。

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