继中国唐代陆羽所著《茶经》以后，世界第二部《茶经》——《吃茶养生记》于1191年(日本建久二年)由日本高僧荣西和尚编辑出版。不妨和小编一起来了解下《吃茶养生记》的内容简介和摘要，欢迎大家的阅读!

《吃茶养生记》的内容简介

全书二卷。日本第一部茶的著作。收在《大藏经补编》第三十二册。上卷为〈五脏利合门〉，叙述肝肺心脾肾五脏与酸辛甘苦碱五味的关系，说明寺之效用。又引《尔雅》、《广州记》、《茶经》、《本草拾遗》等书，解说茶名字、茶树形花叶形、茶功能、采茶时节等。下卷为〈遣除鬼魅门〉，列出饮水病、中风手足不从心病、不食病、疮病、■气病等五种病相，说明以桑汤治疗的方法，并详述桑粥法、桑煎法、服桑木法、含桑木法、桑木枕法、服桑叶法、服桑椹法，以及服高良姜法、吃茶法、服五香煎法等。本书为荣西七十四岁时所著。

《吃茶养生记》的目录

前言

吃茶养生记卷之上

吃茶养生记卷之下

吃茶养生记译文

初治本吃茶养生记

吃茶往来

吃茶往来译文

酒茶论

酒茶论译文

附录一：茶酒论一卷

附录二：玉川《茶歌》献疑

主要参考文献

后记

《吃茶养生记》的前言

从名古屋乘新干线西行两个小时，就到了冈山市。冈山古代属吉备国，公元1141年4月，《吃茶养生记》的作者、日本茶道史上被尊为茶祖的荣西禅师就诞生在今冈山市郊的吉备津。

荣西(1141—1215)，又号千光、明庵，俗姓贺阳氏，幼名千寿丸。其父贺阳秀重是吉备津宫(今吉备津神社)的神官。荣西幼年的时候，跟从父亲诵读佛教的俱舍颂，到了十四岁(1154年)便在比睿山(今京都市东北)延历寺出家，号为荣西。延历寺是日本天台宗的总本山，创始人最澄大师(767—822)曾在中国留学，学习天台宗、密教、禅宗等佛教思想和戒律。最澄之后的慈觉大师(园仁，794—864)、智证大师(园珍，814—891)等也都曾在中国留学。他们回国以后带来了新的学风以及活跃的学术空气。但是唐朝末年，日本停止向中国派遣遣唐使，中日文化交流陷于中断状态。所以到了荣西在延历寺出家的时候，日本佛教的发展也因为没有新的思想传人而处于停滞状态，教学僵化，徒具形式。目睹这种状况，荣西从21岁起便决心到中国去留学。经过数年准备，1168年4月，28岁的荣西从博多(今福冈市)乘商船出发，踏上留学之路。一星期后，抵达中国的明州(今浙江省宁波市)，此时中国已进入南宋时代。荣西先后访问了

广慧寺、天台山、万年寺、阿育王寺，于9月回国，携回了《天台新章疏》60卷。

1187年4月，47岁的荣西再次启程前往中国，4月25日到达宋朝都城临安(今杭州)。他本来准备到天竺去求法，但在临安听说旅途被北蕃阻断，于是便留了下来，拜天台山万年寺的虚庵怀敞和尚为师，后来又随其师移住天童山。数年之中，荣西积极学习佛法，卷帙浩繁的《大藏经》，他就读了三遍。荣西在中国时，适逢宋朝遭遇大疫，荣西奉诏祈祷除疫，因而被赐号千光。他还参与了万年寺、大慈寺等寺院的修理工程。1191年，虚庵怀敝和尚向荣西授予法衣、祖印。这年秋天，荣西辞别恩师回国。

荣西在中国时，正值饮茶之风盛行，文人常以斗茶为乐。僧人们则以饮茶来驱除困倦，保持健旺的精神研习佛法。荣西显然也被饮茶文化所倾倒，研读佛典之余，还热心学习有关饮茶历史和茶的种植、制作、饮法、功效等方面的知识。荣西回到日本后，除了宣传佛法，创建佛寺而外，还热情地介绍传播饮茶风习。他把从中国带回的茶种种植在筑前国脊振山(今福冈县与佐贺县交界处)，获得成功。后来他到博多建立圣福寺，在寺院周围也种植了茶树。荣西还把茶种赠送给友人明惠上人，明惠将茶种种在京都的拇尾山，这就是后来有名的拇尾茶。

为了在日本更广泛地传播馀茶文化，1211年，71岁的荣西将他在中国学到的有关茶的知识撰写成书，这就是《吃茶养生记》。1214年2月4日，镰仓幕府将军源实朝饮酒大醉，头脑昏沉，如患重病。这时，对茶深有研究的荣西进言道，有良药可以治将军的酒醉。于是，他献上了一盏茶，同时呈上了刚刚修改好的《吃茶养生记》。将军饮了茶之后果然好转，不禁大喜。此事有力地推动了茶在日本的传播。

但是，日本的饮茶风习并不始于荣西。公元630年，日本开始向中国派遣遣唐使、遣唐僧，全面引入中国的政治文化制度。到894年，日本共向中国派遣遣唐使19次。其间正是中国茶文化走向兴盛的时代，陆羽(733—804)的《茶经》反映了茶文化的繁荣和普及。遣唐使们回国以后，不仅带回了中国的政治、文化典籍，也传人了中国的饮茶习俗。据日本历史文献《曰吉社神道秘密记》的记载，桓武天皇延历24年(805)，传教大师最澄从中国留学归来时，就带回了茶种，并且种植在13吉神社旁。弘法大师空海(774—835)于804—806年在中国留学，他所撰的《性灵集》卷三也提及“茶汤”。当时，饮茶主要流行于僧侣和朝廷贵族社会，被视为一种风雅的行为。嵯峨天皇(786—842)就很喜欢饮茶，日本最早的敕撰汉诗集《凌云集》载，弘仁4年(813)8月嵯峨天皇行幸到皇太弟的宅邸，所作(秋日，皇太弟池亭)诗中说：“肃然幽兴处，院里满茶烟。”第二年4月，嵯峨天皇又临幸左大将军藤原冬嗣的闲居院，作诗说：“吟诗不厌捣香茗，乘兴偏宜听雅弹。”《日本后记》载，弘仁6年(815)4月，嵯峨天皇巡幸到滋贺韩崎(今滋贺县唐崎)的崇福寺，曾在唐朝留学过的大僧都永忠亲自煎茶，进献给天皇。嵯峨天皇饮后大为赞赏，回到京城后，便下令在畿内种茶，作为每年的贡品。这些记载反映了茶最初在日本传播的情况，故荣西在《吃茶养生记》中说：“我朝日本曾嗜爱矣。”

可是，到了9世纪末，中国的唐朝国势逐渐衰弱，日本朝廷上下积极输入模仿唐朝文化的热情也渐渐冷却。经营原道真的建议，宇多天皇宽平6年(894)日本停止了遣唐使的派遣，文化发展进入重视日本固有传统的所谓国风文化时期。在这样的大背景下，中国传来的饮茶之风，逐渐沉寂。除了偶尔作为药用而外，二三百年之间，茶几乎被人们忘记了。直到荣西大力倡

导推进，饮茶之风才重又在日本兴起，并发展为独具特色的茶道文化。如若没有荣西，茶恐怕真的会在日本完全消亡。因此，荣西在日本被尊为茶祖，是当之无愧的。

《吃茶养生记》，二卷。荣西在序文的开篇就指出：“茶也养生之仙药也，延龄之妙术也。山谷生之，其地神灵也;人伦采之，其人长命也。”这种对茶的热情赞扬，也反映了他对茶的一种基本认识。在他看来，茶不是一般的饮料，而是可以使人延龄长寿的“仙药”。

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