坝上草原位于内蒙古高原的最东南端，大兴安岭的南麓，坝上草原是内蒙古高原的重要组成部分。自西向东主要分布在河北省张家口市张北县以东，河北省丰宁县黄旗镇坝梁以北，河北省围场县最北端的机械林场镇坝梁以北，过界河后进入内蒙古界的乌兰布统草原。今天小编带给大家的是丰宁坝上旅游攻略，希望对大家有帮助。

丰宁坝上特产美食攻略

坝上三件宝

山药(土豆)、莜麦、大皮袄。如今的坝上地区，多种草原风情菜肴已是北方塞外菜肴的代表，与北京既有相通之处，又有独到之处。菜肴以山珍野味为主，有“野味之乡”的美称。时尚风格流入坝上后，与当地草原食品相结合，“阳春白雪”与“下里巴人”二种迥然不同烹饪技艺得到进一步切磋交融，使坝上饮食独具风味，魅力无穷。坝上有名的风味菜肴有：烤全羊、烤羊腿、香酥羊腿、手把羊肉、柴锅焖羊羔、柴鸡炖蘑菇、气锅八仙、草原荷叶鸡、炸山鸡块、五香鹿肉、柴锅炖大鹅、野黄花炖牛肉、坝上乱炖、莜面窝子、山药芋子、酸菜土豆粉、柴锅麻油饼等。这些佳肴深受广大游客的喜爱。 烤 全 羊：如今坝上羔羊的品种基本以“小蒙鹿”为主。他的特点：个头均匀，肉质细嫩，无膻气味。加工时先将羊宰杀，将羊血放净，去掉羊皮和羊头，用井水洗净后固定在一个架子上，用刀在肉厚的地方划出花刀，架在炭火上转动烘烤，一边烤一边往羊身上刷调料。要用文火烘烤，不要用旺火和明火。等到羊肉变得深棕色并且冒出油时，用刀子片下来蘸着孜然吃即可。(烤全羊的技术要求特别高，烤不好就外糊内生不能食用白白浪费。

坝上草原烤羊腿

选一年以内的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜着划出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，还要往羊腿上刷些调料。要用文火烤，不要用旺火和明火。等到羊腿变得深棕色并且冒出油即可食用。(提示：选择烧烤方法吃羊时，要挑选肥羊)。

坝上草原手把羊肉

是坝上地区特色佳肴。既有传统做法(清炖断生，不放调料，沾汁食用)，也有现代做法。将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸，撇净汤沫，放入生姜、葱段、花椒及精盐。餐时点少许香菜即可。

坝上草原柴鸡炖蘑菇

坝上地区出产多种蘑菇。称为上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维;即可上高级宴会，又是家庭的民俗菜肴。蘑菇用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍品。用它炖坝上的柴鸡，其风味和口感极佳。

坝上草原气锅八仙

主要原料是狍子肉、野山鸡、野山兔、羔羊肋、沙丰鸡、葫芦条、口蘑、嫩椒。将这些原料放入汽锅内蒸制。汽锅的特点是蒸气由上往下返，不跑气，使之保持原汁原味。出笼时异香飘出，色淡、汤清、肉鲜、骨酥、味醇、鲜美，且营养极为丰富。

坝上草原荷叶鸡

源于叫化鸡，传到草原后，选用坝上的柴鸡，草原的黄土，坝下的荷叶作原料。制作时，将柴鸡宰杀后，褪毛，由腋下取出内脏，清水洗净(也可用调料腌制)，用荷叶包好，再用黄土泥糊好，放在火上烧。熟后摔开泥土，吃时用餐刀割成小块，蘸着调料，味道鲜嫩可口，伴有荷叶的幽香，独具草原风味。

秋天的坝上草原，这里天高气爽，芳草如茵，群羊如云，骏马奔腾，森林茂密，山珍遍野，野味无穷;凉风拂面掠过，放眼望去，在茂密的草甸子上，点缀着繁星般的野花。大片大片的白桦林，层层叠叠的枝叶间，漏下斑斑点点的日影。美丽的闪电河如玉带环绕，静静地流过您的身边。牛群、马群、羊群群栖觅食，放牧人粗犷的吆喝声，让您感觉到原野乡村的情味。

丰宁坝上草原旅游注意事项：

1、草原地区昼夜温差比较大，在出门前要多准备外套和秋裤，即使你是在夏天去，草原的早晨也是特别的冷。

2、在草原上住宿，夜晚难以辨别方向，带上手电筒是必需的。

3、草原上的饮用水大多盐碱含量较高，初来乍到者有时难以适应，有必要准备一些矿泉水。

4、草原上即使是秋天，光照也是很强的，为避免晒伤，最好带上防晒用品。

5、草原上开车、骑马要在指定范围内活动，以免迷失方向或破坏草场。

6、开车赴坝上，坡陡弯急，司机及游客需注意行车安全。

7、在这边吃烤全羊最好别喝凉啤酒，白酒最好。

8、骑草地摩托速度太快，切记不能上公路和拐急弯。

9、不要在马上嬉闹或者乱扔东西，小心马受惊而逃。

丰宁坝上草原活动：

例如：骑马、草原骆驼、射剑、草原滑翔、草地摩托车、吉普越野、草地足球、高尔夫球、草原垂钓等等。此外还有一些一般娱乐项目，例如：放风筝、实弹射击、游泳、棋牌、健身等等。

特别是滑翔活动，草原良好的条件吸引了不少来自京城的滑翔伞俱乐部在这里展开活动。已有的项目有：坝上草原旅游飞行和草原低高度体验飞行两种。春、夏、秋季都是滑翔的好时候，这里全无城市的污浊。在风和日丽的日子，张开五彩的伞翼，向广阔的田野飘然飞去，既刺激又享受。

另外车马驿汽车主题酒店还会举办盛大的烤全羊篝火晚会，晚会上一边尽情地大口吃肉大口喝酒，酒足饭饱之后还可以和来自五湖四海的朋友手拉手围着篝火唱歌跳舞，晚会上还有赏烟花、放孔明灯、卡拉OK歌王争霸赛等环节。。。

丰宁坝上行车路线及注意事项：

北京—怀柔—雁栖湖—汤河口—长哨营—喇嘛山—丰宁县城—土城镇—大滩镇(京北第一草原)全程280公里

从北京自驾车到坝上一般需要5个多小时，全程280公里，大多数是柏油路，路虽然不宽，但是路况很好。沿途可以欣赏怀柔山区的河谷风景，别有一番情趣。