菠萝为凤梨俗称，是著名热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来(ông-lâi)，新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。下面就由小编为大家介绍下菠萝的吃法、功效和作用，希望对大家有帮助。

菠萝的吃法

一、黄金菠萝饭

1、用小刀小心地将半个菠萝的肉挖出，不要将菠萝壳划破，切掉菠萝中间的筋扔掉，用淡盐水将菠萝肉浸泡5分种后沥水切丁;

2、将鸡蛋打散后下油锅炒好待用;

3、将除菠萝外的所有切丁材料下油锅翻炒3分钟左右后，倒入米饭一起翻炒3分钟左右，再倒入炒好的鸡蛋，用锅铲将鸡蛋捣碎，倒入切丁的菠萝翻炒至米饭上色(即米饭粘上菠萝里炒出的的汁水有些微黄)，撒上适量咖喱粉、胡椒粉和盐调味炒匀;

4、将炒好的米饭盛在菠萝壳内即成。

二、菠萝咕老肉

1、里脊肉片花痕切稍大块，稍稍过下水，

10秒就好了。

2、紧过的肉+盐+料酒+胡椒粉+味精腌制15-30分钟。

3、将肉+1个鸡蛋搅匀，粘上淀粉，入油锅炸至金黄备用。

4、将酱汁放入锅中炒至粘稠(可加1勺淀粉)。

5、依次倒入肉块、青红椒、菠萝块，裹上酱即可出锅。

三、菠萝鸡丁

1..将鸡胸肉洗净，切掉筋和肉上的白膜，用刀背拍松。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。用料酒、蛋清、少量淀粉抓捏均匀，最后再放一勺食用油拌匀，放以避免炒制的时候粘连，静置腌制20分钟

2.将菠萝用淡盐水浸泡10分，沥干水分切成小丁。葱姜洗净，葱切成段，姜切成片

3.锅内放油，烧热后放入姜片，葱段，爆出香味后捞出.倒入鸡丁翻炒片刻至熟，倒入料酒炒匀，放少量盐和鸡精调好味道，在放入菠萝炒匀，最后勾个薄芡即可出锅

菠萝的功效和作用

1、减肥 ,是不是,也觉得新鲜,菠萝也可以减肥?千真万确,菠萝含有人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收;减肥的秘密在于丰富的果汁,能有效的酸解脂肪。

2、清理肠胃,是不是常常因为吃肉的含量多少而烦恼?菠萝可以帮你解决消化吸收的顾虑,菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质,增加肠胃的蠕动。

3、美容,它丰富的维生素B能有效滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,还可以消除身体的紧张感,增强肌体的免疫力;它的果肉还可以做面膜,,

4、菠萝可以治疗发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效预防支气管炎。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。