多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气，韭菜也有“洗肠草”之称。你想知道好吃的韭菜盒子是如何做的吗?现在，小编来告诉你韭菜盒子的做法。

韭菜盒子的材料准备

主料

韭菜

200g

鸡蛋

3个

面粉

120g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡粉

适量

韭菜盒子的制作过程

1.准备材料

2.面粉里倒入适量的开水用筷子搅散，慢慢倒，一次不要倒太多，以免和稀了

3.用手和光滑的圆团，盖上保鲜膜醒15分钟。

4.锅子烧热后，加入适量的油(比平时炒菜要多)，油烧至滚热后倒入蛋液，并迅速用筷子搅散，凝固后盛起待用。

5.韭菜洗净沥干水分切碎待用。

6.鸡蛋叩入大碗中，搅打均匀。

7.炒好的鸡蛋放入切好韭菜中，加入适量的盐，鸡粉拌匀待用。

8.取出醒好的面团，分成均匀的等分

9..取一份面团，擀成圆圆的薄片，放上适量的馅料。

10.包好后，用叉子在边边上面按出花纹。

11.平底锅烧热后，放入适量的油烧热，放入包好的韭菜盒子，中小火慢慢煎至金黄

12.翻面继续煎至金黄即可。

韭菜的营养知识

韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢的它的味道，但有担心吃后肚子会不舒服。专家表示，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

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