羊肉的家常做法

发布时间:2017-05-12 15:02

能御风寒,又可补身体,肉质与牛肉相似,但肉味较浓,深受大众喜欢,今天,小编为大家整理了羊肉的几种家常做法,希望大家喜欢!

羊肉炖白萝卜的做法

步骤1. 材料: 羊肉,将羊肉洗净切块,用清水浸泡出血水,然后控干水。

步骤2. 材料: 白萝卜。

步骤3. 调料: 姜片,八角,桂皮,香叶,草果,橙皮。

步骤4. 白萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

步骤5. 砂煲下油,放姜片炒香。

步骤6. 将羊肉放入。一个神奇的微信:nrvrnds520 男人女人都爱看!

步骤7. 下酱油,白糖,料酒炒至上色。

步骤8. 将所有香料放入。

步骤9. 加适量水没过羊肉,盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。(注意:羊肉炖得时间较长,水要一次放够)

步骤10. 待一个小时半后,倒入白萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,白萝卜酥软即可出锅。

爱尔兰炖羊肉的做法

步骤1.准备材料.

步骤2.将西芹、土豆、胡萝卜切块,羊肉切块并用盐和胡椒调味,小洋葱剥去外皮,欧芹切碎.

步骤3.将西芹、香叶、百里香、欧芹茎、葱包裹并捆扎在一起.

步骤4.制成香料束.

步骤5.在锅内加热牛肉高汤至微沸,将羊肉放入汤锅内待用.

步骤6.将高汤倒入盛有羊肉的锅内,重新加热至微沸腾并继续微火炖煮约1小时,期间撇去浮末.

步骤7.随后将小洋葱、西芹、胡萝卜、土豆以及香料束放入锅内,重新加热至微沸,品尝并用盐和胡椒调味,继续炖煮35分钟,直至胡萝卜软嫩入味, 最后用盐和胡椒调味并撒入欧芹碎即可享用.

山药羊肉煲的做法

步骤1.山药去皮,切滚刀块。

步骤2.切好的山药放水中,防止氧化变黑。

步骤3.归用清水洗净,沥水备用。

步骤4.锅中水烧开,羊肉片放锅中焯一下,去腥,去油腻。焯完用温水冲洗一下。

步骤5.锅中加入1000ml水,放入山药﹑当归﹑生姜。

步骤6.中火开始煮,煮至开锅,这个时候山药差不多五成熟了。

步骤7.把羊肉片放进去,小火煮10分钟。羊肉片放的过早,肉质会变老,不鲜嫩(如果是羊肉块的话,要先炖羊肉,羊肉炖至快熟,再放山药,防止山药煮烂)。

步骤8.放入半勺盐,调下味儿。

步骤9.枸杞洗净,放入锅中。

步骤10.盖上盖子,小火煮2分钟即可。

胡萝卜羊肉手擀面的做法

步骤1、 食材准备

步骤2、 将面粉加水和成较硬的面团,饧上。

步骤3、 蔬菜洗净备用,姜切丝,蒜苗切段,胡萝卜切片。

步骤4、 羊肉切片后加老抽料酒腌上。

步骤5、 饧好的面团取出,在案板上团好后压成片。擀面的同时将水烧上。

步骤6、 擀面棍慢慢的擀,中间需要扑干面粉。

步骤7、 小时候看到妈妈擀过面条,就这样裹在面棍上面压呀转啊,最后就成了,我也这样子了,真成了。

步骤8、 按照自己的方法把面擀成大片。

步骤9、 扑上干面粉后叠起来,用刀切成适合宽度的面条。

步骤10、我切的较宽,跟拉面一样。

步骤11、炒锅倒油,下蒜苗碎姜碎炒香。

步骤12、下腌好的羊肉炒。

步骤13、至羊肉半熟后倒入胡萝卜片,将羊肉扒在胡萝卜上面,加少量水焖炖。

步骤14、至胡萝卜软烂。

步骤15、加蒜苗碎关火备用。

步骤16、水开后下入面条。

步骤17、半熟时倒入炒好的菜。

步骤18、将菠菜切断投入,放适量盐,中火煮至面条软烂,面汤粘稠即可。

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