作为高级保健品，西洋参的药用价值不容小觑。由古至今，这种对中枢神经有着重要调节作用的药材深得大众喜爱。虽补而不燥，我们也需晓其具体用处，才能真正体现价值。事不宜迟，下面就由小编为大家介绍下西洋参的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

西洋参的功效和作用：

1、增强中枢神经系统。西洋参中的某一成分--皂甙，可以起到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

2、保护心血管系统。对于有高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞等患者，长期食用西洋参，可调节血压，有效降低暂时性和持久性血压，逐渐远离疾病的缠身。

3、提高免疫力。西洋参作为补气保健的首选中药材，可以促进血清蛋白等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

4、促进血液活力。长服西洋参，可降低血液凝固性等，促进人类体内红血球生产，增加血色素。

5、治疗糖尿病。西洋参的降低血糖、调节胰岛素分泌等功效，对治疗糖尿病有一定的辅助作用。

西洋参的食用方法

1、煮服法：将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右。趁早饭前空腹将参片与参汤一起服下。

2、炖服法：将西洋参切片，每日取2~5克放入碗中，加入适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将其置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。

3、蒸服法：将西洋参用小火烘干，磨成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后即可服用。

4、含化法：将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放入小玻璃瓶或小瓷瓶，于每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。

5、冲服法：将西洋参用小火拱干，磨成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。

6、配枣法：取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。

7、炖鸡法：将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天可喝一小碗炖汤。

西洋参的禁忌人群

西洋参适合体弱多病者补身体用，体健者无需大补。西洋参较人参温和，有高血压、失眠、出血性疾病(呼吸道咯血、痔疮出血、鼻出血等)的人不建议服用西洋参。另外有上呼吸道感染、炎症的病人则不宜用西洋参。