茶道的流程有什么_茶道的全流程是什么
在对茶道流程有所了解的基础上,每个人都可以对茶道有自己的理解和诠释。下面是小编精心为你整理的茶道的全流程,一起来看看。
茶道的全流程
【第一道:净手和欣赏器具】
净手是卫生所需,也是出于对茶的尊重。先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具。
【第二道:烫杯温壶】
用开水把所有茶具冲洗一遍(包括茶杯、公道杯、闻香杯、品茗杯等),既可以杀菌,同时也给茶具预热,这样的茶更快容易入味。
【第三道:放茶】
把茶叶放到茶壶里,如果是比较熟悉茶道的人,会有自己独特的放茶手法,看起来可能更有味道。
【第四道:洗茶】
将热水倒入壶中,水与茶接触的一瞬间,茶叶仿佛也开始苏醒了。这是头泡茶,一般都要迅速地将茶汤倒出,茶就算洗好了。
【第五道:冲泡】
洗好茶后,再把沸水倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满。如果比较娴熟的茶人,或者处于茶道表演的需求,会有所谓“凤凰三点头”,高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动,姿态优雅。
【第六道:春风拂面】
完全是表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。
【第七道:封壶】
盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。此步骤要注意泡的茶类以及浸泡时间,别把茶焖熟了。
【第八道:分杯】
用茶夹把品茗杯分为客人(切忌不要直接用手拿着杯口递给客人,否则不卫生,也不礼貌)。
【第九道:玉液回壶】
此时就该公道杯出场了,把壶中的茶水倒入公道杯中。公道杯的作用就在于均匀茶汤浓度,让大家都能品到色、香、味一致的茶。
【第十道:分壶】
将公道杯中的茶分别倒入客人的杯中,此时要注意,千万不要倒满了,茶道讲究“茶倒七分满,留下三分情”,其实简单理解就是避免倒的太满,客人烫手。
【第十一道:奉茶】
常用奉茶的方法一般是双手奉茶,用右手的伸掌礼表示“请品茶”,而客人则用右手伸掌礼进行对答,表示“谢谢”。奉茶时要注意先后顺序,先长后幼、先客后主。
【第十二道:闻香】
在品茗之前,一般都会先闻闻茶香,尤其是好茶,未入口先闻其香。
【第十三道:品茗】
持杯手势:右手持杯,用拇指食指夹杯,中指托住杯底,并舒展开兰花指(男士就不需要有兰花指了)。这样的持杯手势称作“三龙护鼎”,三根指头誉为“三龙”,茶杯如鼎。
日本茶道的流程
在日本,茶道是一种通过品茶艺术来接待宾客、交谊、恳亲的特殊礼节。茶道不仅要求有幽雅自然的环境,而且规定有一整套煮茶、泡茶、品茶的程序。日本人把茶道视为一种修身养性、提高文化素养和进行社交的手段。
茶道有繁琐的规程,茶叶要碾得精细,茶具要擦得干净,主持人的动作要规范,既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感,又要准确到位。茶道品茶很讲究场所,一般均在茶室中进行。接待宾客时,待客人入座后,由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶,然后依次献给宾客。客人按规定须恭敬地双手接茶,先致谢,尔后三转茶碗,轻品、慢饮、奉还。点茶、煮茶、冲茶、献茶,是茶道仪式的主要部分,需要专门的技术和训练。饮茶完毕,按照习惯,客人要对各种茶具进行鉴赏,赞美一番。最后,客人向主人跪拜告别,主人热情相送。
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