山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。山药糕是一款美味营养的糕点。接下来小编跟你讲一讲山药糕的家常做法有哪些?

山药糕的家常做法一

山药糕的材料

山药600公克，在来米粉300公克，猪绞肉200公克，虾米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，盐1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/3大匙

山药糕的做法

1.将山药洗净，去皮后切小丁;虾米洗净后泡软，切末备用。

2.在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。

3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入虾米以小火炒香，加入猪绞肉改中火炒熟，再加入山药与800cc水续煮5分钟，最后加入调味料煮匀。

4.将作法2分次倒入作法3锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。

山药糕的家常做法二

山药糕的材料

豆沙馅，山药，糖，玉米淀粉

山药糕的做法

1.把山药削去外皮，切成小块，上锅蒸一个小时左右，取出后晾凉，加入适量的糖，压成泥，玉米淀粉放入微波炉中中火2分钟，晾凉备用。

2.在手心抹一层玉米淀粉，取一块山药泥，压成饼，中间包入豆沙馅，包严后压入模具中，取出即可。

山药糕的家常做法三

山药糕的材料

山药500g，枣泥150g，淀粉适量

山药糕的做法

1、山药去皮，上锅蒸熟。

2、山药放凉，碾压成泥。

3、包入枣泥即可。

小诀窍

山药泥很粘，但是包入枣泥并不容易。可以放入少量糯米粉和皮，这样更香糯，而且包入枣泥也更容易。

山药糕的家常做法四

山药糕的材料

主料：山药，豆沙

辅料：糯米粉

山药糕的做法

1、山药去皮蒸熟，捣成泥状。

2、加糯米粉，揉成不粘手的粉团。

3、取山药粉团，摊在手心，包上豆沙馅搓成球状。

4、模具里撒点干糯米粉，轻轻按入山药球。

5、脱模后大火蒸至呈透明色，放凉食用。