新疆拌面制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食。下面就让小编给你介绍一下新疆拌面的做法大全。

新疆拌面的好吃做法一、

材料

手杆面，蒜薹，芹菜，洋葱1个，西红柿1个，牛肉，番茄沙司1勺，盐，味精，酱油

做法

1、先把手杆面煮熟，用凉开水过凉。之后起锅，锅烧热，倒油，扁抄牛肉，牛肉抄到8成熟，放点酱油提味，之后出锅。

2、再在锅内倒底油，放入洋葱炒香;

3、之后把蒜薹、芹菜一起放入锅中，放盐、少许酱油炒到7，8成数，放西红柿，炒出水分;

4、然后放少许水，放入之前炒好的牛肉，再翻炒几下，放入一勺番茄沙司;

5、待锅中的汤汁开始粘稠，就可放味精出锅了!如果喜欢吃辣的，可以再放点辣椒油，最好是辣椒籽的，非常好吃!

新疆拌面的好吃做法二、

材料

阳春面 一小把

卷心菜 四分之一

美人腿 1根

肉末小半碗

酱油 适量

糖适量

橄榄油适量

做法

1、卷心菜切细丝，洗干净。

2、清洗干净，也刨成丝。

3、肉末加些鱼露、姜末和淀粉拌匀。

4、热锅下少许油，炒一炒肉末，让它松散开来，盛起待用。

5、烧一锅清水，将面条和蔬菜丝一起下入锅里，小火慢慢煮。

6、面好了，和蔬菜一起捞起，放入盘里，上面浇上一层肉末，滴些橄榄油，再撒上酱油和糖。

7、用筷子将面拌一拌，一碗蔬菜拌面上桌了，开吃。

新疆拌面的好吃做法三、

材料

肉片，盐，糖，鸡蛋清，生粉，葱，蒜，生姜末

做法

1、肉片提前放点盐、糖、鸡蛋清、生粉上浆，蔬菜品种挺多：西红柿、茄子(去皮切片)、辣椒、芹菜少许、葱蒜生姜末少许。

2、起锅，烧热后倒油，7-8成热时放肉片划散，变色后略滴点酱油盛出，放葱蒜生姜末煸炒出香味，放西红柿煸至出红油，放其他蔬菜，翻炒后放盐，放肉片，略闷下~~另只锅子煮面，煮好后将菜浇上去即可。

新疆拌面的好吃做法四、

材料

拌面一袋

做法

1.1.拆开包装，里面有面饼，拌菜，汤料，熟芝麻。2.按说明，煮面，反复过凉水，直到水清澈。3.加入所有调料，拌匀。

小诀窍

这个不是冷面哦，因我喜欢这个汤，所以多盛了一些。 速食拌面的保存最好在冰箱的冷冻室里，吃之前缓冻。

但是汤料最好是带一些冰碴，这样最痛快。 这个牌子的拌面里没有牛肉丝，还有个牌子的拌面，里面就有牛肉丝，但是口感偏甜。

尽管这些拌面没有家乡饭店现拌的好吃，但我们吃起来还是很美味，冰箱里都已经囤满了。