中医认为，羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾之食品，有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。平时生活中你会做羊肉山药汤吗?今天，小编为大家推荐羊肉山药汤的图解做法。

制作羊肉山药汤需要准备的材料

主料

羊肉

700g

山药

4根

葱段

20g

姜片

20g

花椒

10g

丁香

5g

料酒

10ml

豆冠

10g

辅料

油

适量

盐

适量

香菜

一点点

羊肉山药汤烹饪过程中的步骤图

1.准备食材，葱姜洗净切段备用

2.羊肉切块洗净去到血水备用

3.放入砂锅中待开锅去到表面浮沫

4.加入料酒

5.在加入盐搅动盐化开

6.放入调味料，葱，姜段和装有丁香，花椒，豆冠调味料盒

7.开锅后改小火盖上盖煲一小时

8.山药去皮切滚刀块，放入热油锅中

9.炸制表面金黄

10.捞岀备用

11.然后放入炖熟的砂锅中，焖半小时吃时成入碗中(关火焖)

12.成入碗中放少许香菜可以享用了

羊肉的营养功效

秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。由于羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。

在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

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