红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯蛋糕应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐的红薯蛋糕做法步骤。

红薯蛋糕的食材准备

主料

红薯

150g

低筋粉

50g

辅料

淡奶油

80ml

玉米油

50g

白醋

3ml

糖

50g

鸡蛋

2个

水

120ml

红薯蛋糕的具体做法步骤

1.将红薯洗净蒸熟并碾碎。

2.取50克低精粉。

3.淡奶油80ml。

4.玉米油50ml。

5.鸡蛋4个将蛋黄与蛋清分开。

6.砂50克糖。(可根据自己喜好)

7.蛋白中加入白醋。(容器必须干净无油)

8.用打蛋机打约5分钟。

9.蛋黄中加油打开。

10.将红薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋机打匀。

11.在打匀的红薯泥中分3次加入打发的蛋白，拌匀。

12.模具内用油抹一边(便于脱模)，将材料倒入模具中。

13.烤箱177度预热约5分钟，入烤箱烘烤30分钟，出浓郁的奶香味基本就好了。

吃红薯的禁忌

红薯不宜过量食用，以免引起腹胀，泛酸，烧心，胃痛等不适感觉;红薯如果长黑斑的话不要食用;红薯生食的话，红薯中的淀粉酶不宜被消化，因此最好蒸熟后再食用;空腹食用红薯，容易导致红薯中的单宁和胶质刺激肠胃，分泌更多胃酸而引发不适;红薯和柿子同吃，红薯的糖分在胃中发酵，导致胃酸过量分泌，和柿子中的果胶，鞣质发生反应凝聚，导致硬块产生，严重时易造成肠胃出血或胃溃疡。

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