菠菜富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。你想自己动手做菠菜鸡蛋面吗?下面，小编来为你介绍菠菜鸡蛋面的家常做法。

菠菜鸡蛋面的食材准备

主料

干面条

300g

土鸡蛋

1个

菠菜

100g

辅料

盐

适量

排骨汤

适量

鸡精

适量

菠菜鸡蛋面的具体做法步骤

1.干面条买回来备用。

2.菠菜洗净备用。

3.鸡蛋煎成荷包蛋备用。

4.锅内注入排骨汤，大火烧开。

5.排骨汤煮开后，把干面条放下去煮熟。

6.放菠菜烫一下即可，试试够不够不咸，不够加一点盐。

7.放点鸡精即可装盘，放上煎好荷包蛋即可食用。

菠菜鸡蛋面的营养价值

1、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

2、菠菜含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾，这些营养物质对预防心脑血管疾病都有积极的作用。

3、菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。其中，胡萝卜素、维生素K含量丰富。在蔬菜中，菠菜含蛋白质比较高。

4、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增强机体的免疫力，促进儿童生长发育;菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

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