冷面属于机压面条，有冷面和温面两种。面条的做法一样，只是汤的凉热有别。汤是凉的，称做冷面;汤是热的，称为温面。那么你知道冷面的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的冷面的营养价值及功效，希望对你有帮助!

冷面的简介

冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传 说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。

冷面的保存

冷面宜置于冰箱冷藏保存，尽快食用。

冷面的热量表

热量(大卡)106.00

碳水化合物(克)>17.20

脂肪(克)>2.28

蛋白质(克)>2.51

纤维素(克)>0.34

冷面的选购

好的冷面面条筋道，汤汁味道酸甜，有牛肉味道，酱料多清凉爽口。

冷面的功效

开胃消食、减肥

冷面的烹饪技巧

冷面在水中泡软，之后在沸水中烫6-10秒，再倒入骨汤搭配牛肉片酱料等食用。

冷面的营养价值

1.开胃消食

冷面适合夏天食用，味道酸甜能开胃消食，适合胃口不佳食欲不振的人群食用。

2.减肥

冷面中含有大量蛋白质，但不含脂肪，炎热的夏季吃冷面可以降低提问，降低体内酶的活性从而起到减肥的功效。

3.补充营养

冷面中含有丰富的氨基酸和膳食纤维，常食能促进笑话，促进肠道蠕动帮助排毒。