地黄的功效与作用及食用方法是什么

发布时间:2017-01-13 15:03

地黄有鲜、生、熟三种。三者都有养阴生津的功效。鲜地黄甘苦大寒,多用于清热凉血,泻火除烦,但滋阴之力稍弱。下面就由小编为大家介绍下地黄的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

地黄的功效与作用及食用方法是什么

地黄的功效和作用

热入营血,舌绛烦渴、斑疹吐衄。本品苦寒入营血分,为清热、凉血、止血之要药,又其性甘寒质润,能清热生津止渴,故常用治温热病热入营血,壮热烦渴、神昏舌绛者,多配玄参、连翘、丹参等药用,如清营汤(《温病条辨》);若治血热吐衄,常与大黄同用,如大黄散(《伤寒总病论》);若治血热便血、尿血,常与地榆同用,如两地丹(《石室秘录》);若治血热崩漏或产后下血不止、心神烦乱,可配益母草用,如地黄酒(《圣惠方》)。

阴虚内热,骨蒸劳热。本品甘寒养阴,苦寒泄热,入肾经而滋阴降火,养阴津而泄伏热。治阴虚内热,潮热骨蒸,可配知母、地骨皮用,如地黄膏(《古今医统》);若配青蒿、鳖甲、知母等用,可治温病后期,余热未尽,阴津已伤,邪伏阴分,症见夜热早凉、舌红脉数者,如青蒿鳖甲汤(《温病条辨》)。

津伤口渴,内热消渴,肠燥便秘。本品甘寒质润,既能清热养阴,又能生津止渴。用治热病伤阴,烦渴多饮,常配麦冬、沙参、玉竹等药用,如益胃汤(《温病条辨》);治阴虚内热之消渴证,可配山药、黄芪、山茱萸用,如滋?饮(《医学衷中参西录》);若治温病津伤,肠燥便秘,可配玄参、麦冬用,如增液汤(《温病条辨》)

鲜地黄的食用方法

生地黄鸡

材料:

乌骨鸡1000克,生地黄250克,麦芽糖150克。

做法:

(1)将鸡宰杀后除去毛及内脏洗净。

(2)生地黄洗净后切成细条。

(3)生地黄与饴糖相混合后塞入鸡腹内,用棉线扎紧。

(4)将鸡置于瓷锅中用文火炖熟,不加盐、醋等调品。

生地猪肉汤

材料:

生地黄30克,猪肉(瘦)100克,盐1克,味精1克。

做法:

(1)将猪瘦肉洗净后切成片。

(2)将生地洗净与猪瘦肉一同置于锅内,加入适量清水。

(3)用武火煮沸后,再改用文火煎煮约30分钟。

(4)最后加入适量调味品调味,去生地即可。

生地黄粥

材料:

粳米100克,生地黄30克。

做法:

(1)粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

(2)将生地黄用温水浸泡,漂洗干净。

(3)取沙锅放入冷水、生地黄,煮沸约15分钟。

(4)滤去药渣,加入粳米,用旺火煮开后改小火,续煮至粥成,即可盛起食用。

生地煲蟹汤

材料:

螃蟹400克,生地黄30克。

做法:

(1)将生地、鲜蟹同主入汤锅中。

(2)加清水适量煎成一碗,去渣饮汤食蟹。

党参麦冬瘦肉汤

材料:

猪瘦肉500克,党参60克,生地黄30克,麦冬30克,红枣10个,盐巴适量。

做法:

(1)党参、生地黄、麦冬、红枣(去核)洗净,猪瘦肉洗净,切块。

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武水煮沸后,文火煲1小时,调味供用。

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