对于本身已经患有心脏病，以及正处于腹泻状态的人群，都要避免食用蓝莓，以免加重原来的病症，而不利于身体健康。你了解蓝莓果酱蛋糕卷要如何做吗?下面，小编来为你介绍蓝莓果酱蛋糕卷的家常做法图解。

蓝莓果酱蛋糕卷的食材准备

主料

鸡蛋清

4个

鸡蛋黄

3个

低筋面粉

80g

辅料

绵白糖

40g

水

65g

橄榄油

20g

玉米淀粉

1匙

蓝莓果酱蛋糕卷的具体做法步骤

1.准备好蛋黄3个，蛋清4个。

2.蛋黄中加油、水，搅拌均匀。

3.筛入低粉。

4.翻拌至无颗粒。

5.蛋清中加入一半白糖，开始打发。

6.打发一半程度时放入另一半白糖，继续打发

7.打发至湿性发泡，放入一匙一淀粉，低速搅拌均匀。

8.取1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

9.再取1/3蛋白放入其中，翻拌均匀。

10.再把其余蛋白放入其中，翻拌均匀。

11.烤盘铺油纸，在油纸上涂一层薄薄的油，倒入面糊。

12.放入烤箱，165度，17分钟，烤好后取出倒扣在铺好的油纸上，撕掉底部的油纸。

13.用刀每隔2cm划浅浅的一刀， 不要划透，方便卷起。

14.涂上蓝莓果酱，最好涂满，我怕吃太多果酱，所以就涂了一半。

15.借助擀面杖慢慢将蛋糕卷卷起，用油底包好定型，两紧两端，放入冰箱冷藏1小时，再取出切段即可。

蓝莓的食疗功效

1、预防癌症。

蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。

2、防止膀胱炎。

蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。

3、防治便秘。

1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。

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