宴请席间礼仪中，如果主人请客人宽衣，那么男宾才可脱下外衣搭在椅背上。不然，无论天气如何炎热，都不能当众解开纽扣，拉松领带，脱下衣服。下面是小编给大家搜集整理的宴请席间礼仪。希望可以帮助到大家!

宴请席间礼仪有哪些

小型宴会，如果主人请客人宽衣，那么男宾才可脱下外衣搭在椅背上。不然，无论天气如何炎热，都不能当众解开纽扣，拉松领带，脱下衣服。在酒宴中，第一道菜上来，当主人向客人敬酒时，作为客人应起立回敬。喝过酒后，坐下才好夹菜。运筷前，要尽量等主人的招呼，不要争先恐后，更不要站起来夹菜。使用筷子时不要用它敲桌，或夹菜时上下飞舞，乱翻菜肴;不要把筷子交叉放在桌上，离席时也不要把筷子插在饭碗里，而应齐桌边地搁在桌子上或餐碟边;当你与别人谈话时，不可挥舞筷子以作道具。

当吃西餐时，取得食品即可食用，因为人手一份，不需等待。餐具是按菜肴顺序摆放好的，通常刀叉是成双成对的，你只须由外到里地顺次拿着使用就行了。通常是由女主人开始带头用餐，因此，看女主人拿哪种餐具，照她的样子办就是了。这里要注意区别英式和美式刀叉的不同使用方法。美式是左手持叉按住肉块，右手持刀将肉块切好后，把刀放下，换用右手拿叉将食物送入口中;而英式虽然同是左手持叉，右手持刀，但将肉块切好后，右手仍然拿着刀，左手拿着叉子将食物送入口中，如果有烧烩的蔬菜，就用刀把菜挑到叉上再送入口。不管哪一种方式，在吃菜的过程中，暂时不用刀叉的时候，就把它们摆成个“八”字形状放在菜盘中央，表示就餐尚未完毕。就餐完毕，将刀叉并排平行地摆在菜盘边上，但不能摆在桌布上。

餐刀是用来切割菜肴的，不能用餐刀戳着食物送进嘴里。餐刀不能沾嘴唇。如果不慎把刀、叉或勺子掉在地上，不要马上俯身下去捡，就让它留在那儿，叫服务员再拿干净的来。用骗子或调羹往嘴里送食物时，不要送到中途停住同别人讲话或听别人讲话，并且进餐时应当切一块食物吃一块，不应把整盘食物都切成小块，然后用叉子一块一块地叉起来吃。用餐时动作文雅，不让刀、叉、调羹同盘子或其它器皿碰撞发出响声。从大托盘中取用菜肴，一定要用公用的叉子和调羹，不用自己的餐具去取菜。

咀嚼食物时一定要闭着嘴，不要张开嘴巴发出响声。喝汤时要用汤匙一勺一勺地舀着送进口中，而不能用嘴唇去啜。如果吃一口菜觉得太烫难以下咽，那么只能赶快喝一口凉水，不要往外吐食物。如果汤太烫，可以轻轻吹一下，或等它凉了以后再喝，也不能发出响声。骨头、鱼刺或肉渣，可用筷子夹出或剔除，或吐在手中再放在菜盘内，不要直接吐在菜盘中或桌布上。遇到端上不爱吃的菜时，不要拒绝并解释原因，而应当尝一点，然后让它放在盘子里，等服务啼以后撤走。需要调味品时，可请别人给你传递，不要自己越过别人的面前，甚至站起来伸手去取。如果用番茄酱、果酱等调味品，那么应当取出一点放在菜盘边上，把食物切成小块后，用叉子叉住，蘸着吃，而不能把调味酱倒在菜盘里的食物上。面包应当掰成一两口就可以吃完的一小块，然后涂上黄油或果酱吃，不要把整片或整个面包都涂满黄油或果酱，拿到嘴上去咬。当有一点食物不能用叉子叉起来的时候，可以掰一小块面包来帮助，但是不要用面包来擦干净菜盘。不要把用过的盘子推到一旁，或者把盘子摞起来。最好不要移动任何盘子的位置。如果发现水杯或菜肴中有脏物，不要大声嚷嚷，引起同桌人的注意，而应当悄悄地告诉服务员，让他拿走重新拿一份来。换菜盘和餐具也是如此。

服务员给你斟酒时，不要把玻璃酒杯拿起来，而应让它放在餐桌上。每次喝完酒要把酒杯放回原处，不要乱放。喝饮料时，先用餐巾或餐巾纸擦一下嘴唇，不能在嘴里塞满了食物时喝饮料。当别人在敬酒时，必须放下手中的餐具，停止进食和喝饮料。若打翻酒水溅到邻座身上，则应该立即轻声说声“对不起”，并协助擦干;但若对方是女性，则只需把干净的餐巾或手帕递上即可，由她自己擦干。

宴请席间用餐的礼仪

在进餐时，除了在上两道菜之间，或饭菜吃完已经端上咖啡开始交谈之外，不能把胳膊肘搁在餐桌上，更不能赖以支撑身体，以免给人一种懒散的印象。

参加宴会，每个人都应该而且善于与同桌的人交谈，特别是对左右邻座。可以说，让身边的女宾感受到交谈的愉悦是男宾的一项职责。在整个宴会过程中坐着一声不吭是不礼貌的;但只是一味同自己熟识的一两个人交谈，或只是对一侧邻座无休止地交谈而背向另一邻座，也是失礼的行为。应不时与其他人攀谈几句。忌谈疾病、宗教和政治问题，严格禁止谈论性的问题。也不宜当着西方主人之面，对食品制作之精粗妄加评论。如果某一道菜特别出色，那么可以赞赏一下。如果一位客人对宴会或周围环境没有任何愉快的赞赏，那么会被视作失礼的行为。交谈时音量使听者听得清楚就行了。不要挥舞刀、叉、筷子，满嘴都食物，嘟嘟嚷嚷地与别人交谈。

喝咖啡或茶时，如果供应的是方糖，应当用专用夹子(没有夹子时用手)，而不是用茶匙去取方糖。喝时最好用一只手拿茶盘托住茶杯，以免咖啡或茶汁溅到衣服上。茶匙是用来搅拌杯中饮料的，不要像喝汤那样把咖啡或茶一勺一勺地舀着喝。喝时不要将茶匙放在杯子里。喝完咖啡或茶后，茶匙要放在茶盘上，不要放在杯子里。喝咖啡或茶时，不要发出响声。

吃苹果、梨、桃子等水果时，应先用水果刀将水果切成几块，去皮或核后，用手拿着一块块地吃。如果香蕉是整只送上来，可以把皮剥到一半或整只剥开后放在盘子上，然后用分掰成一小块放进嘴里吃，或用刀叉切开吃。不要手拿着一只剥开而又连着皮的香蕉一口一口地咬着吃。吃葡萄时，要把整颗葡萄放在嘴里，用手握成拳头状移到嘴边，把核吐在手中，再把核放在备用盘上。如果不吃葡萄皮，那么可以用手指捏着葡萄吃。西瓜、菠萝应去皮切成小块后取食。在削水果皮的时候，要把刀刃对着自己而不能向外朝着别人。

参加宴会的人，一般不要中途退席。若有要事必须中途退席，则应向本席的主要客人告辞，并向其他客人点头示意，并向主人告辞。