胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用。你想知道好吃的黑胡椒意大利面是如何做的吗?现在，小编来告诉你黑胡椒意大利面的做法教程。

制作黑胡椒意大利面需要准备的材料

主料

意大利面

200g

牛肉

360g

辅料

胡萝卜

1根

青椒

2个

芝士片

1片

盐

适量

味精

适量

白糖

适量

黑胡椒粉

适量

黄酒

适量

老抽

适量

淀粉

适量

生姜

适量

黑胡椒意大利面烹饪过程中的步骤图

1.把青椒切成小块，胡萝卜切成薄片

2.取一锅子，加适量的水，煮沸，加少许的盐(一点点就可以了)

3.倒入胡萝卜片，煮3分钟左右，使其变软后捞出

4.把青椒也到进去，氽一遍水，捞出

5.放入意大利面，煮15分钟左右

6.煮意面的时候，把牛肉切片

7.加入少量的盐和味精，再加少量的黄酒和老抽，还有适量的淀粉，腌制一刻钟以上

8.取适量的水，加入少量的老抽，适量的盐，味精，白糖，黑胡椒粉调成酱汁备用

9.面煮好后倒出来沥水，加少许的食用油拌匀，防止变干粘连

10.超过加入适量的油，烧至8成热，先煸炒一下姜片

11.开大火，倒入腌制过的牛肉片，快速的翻炒至变色，捞出备用

12.倒入青椒翻炒

13.加入胡萝卜片一起炒

14.倒入酱汁煮1-2分钟

15.放入一片芝士片，煮至化开

16.取少量的淀粉，加少许的水，调成水淀粉

17.倒入水淀粉勾芡

18.最后再倒入炒好的牛肉翻炒几下即可。取适量的意面和适合的酱搅拌一起即可食用。

胡椒的药用价值

主治温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。

①《唐本草》：主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。

②《海药本草》：去胃气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲，和气。

③《日华子本草》：调五脏，止霍乱，心腹冷痛，壮肾气，主冷痢，杀一切鱼、肉、鳖、草毒。

④《本草蒙筌》：疗产后血气刺疼，治跌扑血滞肿痛。

⑤《纲目》：暖肠胃，除寒湿反胃、虚胀冷积，阴毒，牙齿浮热痛。

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