宴请宾客礼仪

发布时间:2017-02-16 17:30

我们在需要的时候,总是要宴请宾客,那么你们知道宴请宾客的礼仪是怎样的吗?下面是为大家准备的宴请宾客礼仪,希望可以帮助大家!

宴请宾客礼仪

宴请宾客礼仪

(1)入座:主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后,方可入座;入座时,男士为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。

(2)座次:基本上按照以右为尊的原则,将主宾安排在主人的右侧,次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会,主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。

(3)体态:入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不跷腿,不抖动腿脚,也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上,也不要向两边伸展而影响他人。

(4)交流:宴请是一种社交场合,在餐桌上要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾;口内有食物,应避免说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的氛围,避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。

(5)布菜:主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布菜时要照顾到客人的饮食偏好,如果客人不喜欢或者已经吃饱,不再为客人夹送。

宴请宾客须知

开酒

开酒时,先将酒瓶擦干净,再用开瓶器上的小刀切除瓶封,注意,最好不要转动酒瓶,因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。然后用布或纸巾将瓶口擦拭干净,再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞拔出瓶塞。

醒酒

葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来,尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒,更需要长的时间醒酒。新酒,醒酒的目的是散除异味及杂味,并与空气发生氧化;老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来。

斟酒

宴会开始前,主人先给客人斟酒,以示礼貌。斟酒时不宜太满,以3/5为好,给客人斟完酒后,主人才能自己倒。

闻酒

第一次先闻静止状态的酒,然后晃动酒杯,促使酒与空气接触,以便酒的香气释放出来,再将杯子靠近鼻子前,再吸气,闻一闻酒香,闻酒时,应探鼻入杯中,短促地轻闻几下,不要深吸。

尝酒

让酒在口中打转,或用舌头上、下、前、后、左右快速搅动,这样舌头才能充分品尝三种主要的味道:舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味;让酒香扩散到整个口腔中,然后将酒缓缓咽下。

敬酒

尝过酒后,可以发表你对酒的评价,宴会进行中,便到了敬酒的环节。敬酒有“献、报、酬”三礼。“献”指主人先敬酒于宾客;客人饮毕后需回敬主人,此为“报”;然后为劝客人多饮,主人必先饮以倡之,此为“酬”。碰杯时敬酒人的杯口位置应低于被敬人的杯口1/4以显尊敬。

如果你请客吃饭最好要让客人点菜,不要按照自己的口味点一桌子菜,至少也要征求客人的意见,否则是不礼貌的,很不尊重客人。有涵养的客人虽然不说什么但是心里对你已经有了定位。

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