金针菇不仅做法很多，而且金针菇的功效与作用也特别的多。平时生活中你会做金针菇鸡蛋汤吗?那么，现在小编就来分享金针菇鸡蛋汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

金针菇鸡蛋汤的制作食材

主料

金针菇

200g

鸡蛋

80g

辅料

油

适量

盐

适量

葱叶

适量

金针菇鸡蛋汤的做法步骤

1.鸡蛋打散。

2.金针菇洗净。

3.切段。

4.起油锅稍微翻炒一下金针菇。

5.加入适量水。

6.煮开后倒入鸡蛋适量盐调味即可。

金针菇的营养功效

1.抗疲劳

服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用。

2.抗炎

金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。

3.防高血脂，降胆固醇

金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

4.抗肿瘤

金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用，其强度与云芝多糖相近。从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

5.促进新陈代谢

研究表明，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

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