现今空气质量不佳，鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。你想自己动手做莲藕炒肉片吗?那么，现在小编就来分享莲藕炒肉片的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

莲藕炒肉片的制作食材：

主料

莲藕

300g

猪肉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

辣椒

3个

莲藕炒肉片的做法步骤：

1.莲藕去皮，洗净，切片;

2.辣椒切小，猪肉切片;

3.热油锅，放入莲藕煸炒;

4.然后放入猪肉、辣椒，炒匀;

5.莲藕快炒熟时加入适量的盐，翻炒均匀;

6.放入少量的水，稍稍煮一下，让盐充分溶解;

7.水干后，装盘即可。

挑选莲藕的方法：

1、莲藕应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜食用。

2、新鲜完整的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的则不宜长久存放。莲藕去皮后会很快变成褐色，可放在稀释白醋中泡5分钟后，可恢复较白的颜色。

3、煮藕忌用铁锅，以免在烹饪过程中变黑。另外炒莲藕时，可以边炒边加些清水，炒出的藕就比较不会变黑。

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