胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。胡萝卜鲫鱼汤应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享胡萝卜鲫鱼汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

胡萝卜鲫鱼汤的食材准备

主料

鲫鱼

5条

胡萝卜

1个

辅料

盐

适量

姜

适量

大蒜

适量

胡萝卜鲫鱼汤的具体做法步骤

1.胡萝卜去皮后切片

2.鲫鱼宰杀后清洗干净

3.锅里放水，放入鲫鱼，再加些许姜片与大蒜子

4.加入胡萝卜片

5.汤烧好后再加入适量盐

6.盛入碗中

胡萝卜的营养价值：

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

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